Brezilya tarifi
Soğanlı Tavuk: Pratik ve Lezzetli Ev Yemeği
Soğan ve domatesli aromatik sosuyla yumuşacık tavuk kalçalarından oluşan bu geleneksel lezzet, öğle yemekleriniz için mükemmel bir seçim.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 kg kemiksiz ve derisiz tavuk kalça
3 diş ezilmiş sarımsak
60 ml sirke
3 adet defne yaprağı
Tuz (isteğe göre)
1 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
2 orta boy kuru soğan (halka doğranmış)
2 adet olgun domates (halka doğranmış)
1 yemek kaşığı kekik
1/2 yemek kaşığı kuru pul biber (isteğe bağlı)
500 ml tavuk suyu
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan karışımı
3 diş ezilmiş sarımsak
60 ml sirke
3 adet defne yaprağı
Tuz (isteğe göre)
1 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
2 orta boy kuru soğan (halka doğranmış)
2 adet olgun domates (halka doğranmış)
1 yemek kaşığı kekik
1/2 yemek kaşığı kuru pul biber (isteğe bağlı)
500 ml tavuk suyu
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan karışımı
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Tavuk ürünlerini kasaplardan veya marketlerin et reyonlarından; taze sebze ve baharatları ise yerel pazarlardan veya manavlardan temin edebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Tavuk kalçalarını geniş bir kapta ezilmiş sarımsak, sirke, defne yaprağı ve tuz ile harmanlayıp en az 1 saat marine edin.
- Geniş bir tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte kızdırın.
- Marine edilmiş tavuk kalçalarını her iki tarafı kızarana kadar mühürleyerek pişirin.
- Halka doğranmış soğan ve domatesleri tavukların üzerine ekleyip nazikçe karıştırın.
- Üzerine kekiği ve kullanacaksanız pul biberi serpiştirin.
- Tencereye tavuk suyunu ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, tavuklar yumuşayıp sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğan karışımını serperek sıcak servis yapın.
Notlar
Soğanlı tavuk, karakteristik tadı ve kolay hazırlığı ile bilinen sevilen bir yemektir. Bu tarifte, etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlayan tavuk kalçaları kullanılarak soğan, domates ve çeşitli baharatlarla zengin bir sos hazırlanır. Her damak tadına hitap eden, doyurucu ve ev yapımı bir öğün için oldukça çok yönlü bir seçenektir.
Değerlendirmeler ve yorumlar