Brasilianisches Rezept
Zitronen-Reis
Dieser Zitronen-Reis ist eine klassische Beilage, die für ihre Frische, das zitrische Aroma und die einfache Zubereitung geschätzt wird.
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Zutaten
1 Tasse Reis
2 Tassen Wasser
1 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Salz
Abrieb einer Limette
2 Tassen Wasser
1 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Salz
Abrieb einer Limette
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt erhältlich.
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Stücke schneiden
- Das Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen
- Einen mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze erwärmen
- Das Olivenöl und die gehackte Zwiebel hinzufügen
- Mit einer Prise Salz würzen
- Etwa 2 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist
- Das Lorbeerblatt und den Reis in den Topf geben
- Etwa 1 Minute umrühren, damit die Reiskörner rundherum mit Öl benetzt sind, was für ein lockeres Ergebnis sorgt
- Tassen kochendes Wasser abmessen und über den Reis gießen
- Mit dem restlichen Salz würzen und umrühren
- Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen
- Ab diesem Moment nicht mehr umrühren
- Warten, bis das Wasser bis auf die Höhe der Reiskörner verdampft ist
- Die Hitze reduzieren und den Topf teilweise abdecken
- Kochen lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist
- Mit einer Gabel den Boden des Topfes prüfen, um sicherzugehen, dass das Wasser vollständig verdampft ist
- Den Herd ausschalten
- Den Limettenabrieb hinzufügen
- Den Topf vollständig mit dem Deckel schließen
- Den Reis 5 Minuten im eigenen Dampf ziehen lassen
- Mit einer Gabel den Reis auflockern und den Abrieb unterheben
- In eine Schüssel umfüllen und sofort servieren
Anmerkungen
Eine exzellente Option als Beilage für verschiedene Gerichte, die dem täglichen Essen eine leichte und raffinierte Note verleiht.
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