Brazylijski przepis
Ryż z otartą skórką cytrynową (Arroz com raspas de limão)
Ten ryż z otartą skórką cytrynową to klasyczny brazylijski przepis, ceniony za swój świeży, cytrusowy aromat i prostotę przygotowania.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 szklanka ryżu
2 szklanki wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 cebuli
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki soli
skórka otarta z 1 limonki
2 szklanki wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 cebuli
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki soli
skórka otarta z 1 limonki
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki są dostępne w popularnych supermarketach oraz sklepach spożywczych. Jako substytut limonki można użyć cytryny, choć nada ona nieco inny profil smakowy.
Sposób przygotowania
- Obierz cebulę i pokrój ją w bardzo drobną kostkę
- Wlej wodę do czajnika i podgrzewaj na małym ogniu do zagotowania
- Rozgrzej średni garnek na małym ogniu
- Dodaj oliwę z oliwek oraz posiekaną cebulę
- Dopraw szczyptą soli
- Smaż przez około 2 minuty, aż cebula zmięknie
- Dodaj liść laurowy oraz ryż do garnka
- Mieszaj przez około 1 minutę, aby ziarenka pokryły się oliwą, co zapewni sypką konsystencję
- Odmierz 2 szklanki wrzątku i wlej na ryż
- Dopraw resztą soli i wymieszaj
- Zwiększ ogień na średni
- Od tego momentu unikaj mieszania
- Czekaj, aż woda odparuje do poziomu ziaren
- Zmniejsz ogień i przykryj garnek częściowo pokrywką
- Gotuj, aż cała woda zostanie wchłonięta
- Sprawdź dno garnka widelcem, aby upewnić się, że woda całkowicie odparowała
- Wyłącz ogień
- Dodaj skórkę z limonki
- Przykryj garnek całkowicie pokrywką
- Pozostaw ryż pod przykryciem, aby doszedł na parze przez 5 minut
- Użyj widelca, aby spulchnić ziarna i wymieszać je ze skórką
- Przełóż do miski i podawaj natychmiast
Uwagi
To doskonały dodatek do różnorodnych dań, który wnosi lekki i wyrafinowany akcent do codziennych posiłków. Aromatyczne nuty cytryny w połączeniu z idealnie sypką konsystencją sprawiają, że to danie wyróżnia się na tle tradycyjnych receptur.
Oceny i komentarze