Brasilialainen resepti
Raikas minttukastike (Molho de hortelã)
Käsin hienonnetusta mintusta, oliiviöljystä ja sitruunasta tehty raikas kastike lihalle tai salaatille.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 nippu minttua (vain lehdet)
1 kuppi oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua tai etikkaa
Suolaa maun mukaan
Pippuria maun mukaan
1 kuppi oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua tai etikkaa
Suolaa maun mukaan
Pippuria maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Minttua, oliiviöljyä, sitruunaa, etikkaa, suolaa ja pippuria saa supermarketeista ja toreilta. Tuore minttu on välttämätön raikkaaseen makuun; kuivattu minttu on vain hätäkorvike.
Valmistusmenetelmä
- Hienonna mintunlehdet veitsenkärjellä hyvin pieniksi
- Vältä tehosekoitinta tai monitoimikonetta, jotta yrtin maku ei muutu
- Lisää sitruunamehu tai etikka hienonnetun mintun päälle
- Sekoita oliiviöljy joukkoon vähitellen
- Käytä vispilää tai haarukkaa ja sekoita voimakkaasti, kunnes saat kermaisen rakenteen
- Viimeistele maustamalla suolalla ja pippurilla maun mukaan
Havainnot
Tämä minttukastike on käytännöllinen lisä paahdetulle lihalle ja salaateille.
Minttu hienonnetaan veitsellä, jotta yrtin tuoksu ja rakenne säilyvät raikkaina, ja oliiviöljy sekoitetaan joukkoon vähitellen.
Minttu hienonnetaan veitsellä, jotta yrtin tuoksu ja rakenne säilyvät raikkaina, ja oliiviöljy sekoitetaan joukkoon vähitellen.
Arviot ja kommentit