Brasilialainen resepti
Herkullinen jauheliha-kananmunatäyte (Recheio de pastel de carne com ovo)
Tämä jauhelihasta ja kananmunasta valmistettu täyte on klassinen valinta rapeisiin pasteijoihin, tarjoten täyteläisen ja perinteisen maun.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
3 keitettyä ja hienonnettua kananmunaa
400 g jauhelihaa
öljyä paistamiseen
valkosipulia maun mukaan
mustapippuria maun mukaan
1 sipuli hienonnettuna
suolaa maun mukaan
400 g jauhelihaa
öljyä paistamiseen
valkosipulia maun mukaan
mustapippuria maun mukaan
1 sipuli hienonnettuna
suolaa maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Kaikki ainekset löytyvät perusruokakaupoista. Jauhelihana suositellaan naudan jauhelihaa, ja kananmunat voi keittää koviksi ennen pilkkomista.
Valmistusmenetelmä
- Kuumenna tilkka öljyä pannulla.
- Kuullota sipuli ja valkosipuli, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
- Lisää jauheliha pannulle.
- Paista lihaa ja sekoita hyvin, kunnes kaikki neste on haihtunut.
- Mausta seos suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sammuta liesi ja sekoita joukkoon hienonnetut keitetyt kananmunat.
- Anna täytteen jäähtyä kokonaan ennen käyttöä, jotta pasteijan taikina ei kostu tai repeä.
Havainnot
Täydellinen täyte pasteijoille on oltava riittävän kuivaa, jotta taikina ei hajoa tai pehmene liikaa paistettaessa. Tärkeintä on paistaa jauheliha huolellisesti ja antaa seoksen jäähtyä kokonaan ennen pasteijoiden kokoamista.
Arviot ja kommentit