Brasilialainen resepti
Intialainen tyylinen lihapata (Picadinho)
Kokeile intialaisvaikutteista lihapataa, jossa mausteinen curry ja trooppiset hedelmät luovat täyteläisen ja aromikkaan makuyhdistelmän.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 keskikokoinen sipuli silputtuna
500 g naudanlihaa (sisäpaistia tai paahtopaistia) pieninä kuutioina
3 rkl margariinia
3 rkl vehnäjauhoja
3 kokonaista neilikkaa
1 tl kanelijauhetta
1 rkl curryjauhetta
2 lihaliemikuutiota
4 dl kiehuvaa vettä
2 tomaattia pilkottuna (kuorittuna ja siemenettömänä)
1 omena kuorittuna ja pieninä kuutioina
1 banaani viipaloituna
1,2 dl raastettua kookosta
1,2 dl vaaleita rusinoita
1,2 dl maustamatonta jogurttia
1,2 dl silputtua tuoretta persiljaa ja ruohosipulia
500 g naudanlihaa (sisäpaistia tai paahtopaistia) pieninä kuutioina
3 rkl margariinia
3 rkl vehnäjauhoja
3 kokonaista neilikkaa
1 tl kanelijauhetta
1 rkl curryjauhetta
2 lihaliemikuutiota
4 dl kiehuvaa vettä
2 tomaattia pilkottuna (kuorittuna ja siemenettömänä)
1 omena kuorittuna ja pieninä kuutioina
1 banaani viipaloituna
1,2 dl raastettua kookosta
1,2 dl vaaleita rusinoita
1,2 dl maustamatonta jogurttia
1,2 dl silputtua tuoretta persiljaa ja ruohosipulia
Mistä löytää ainesosia
Lihakaupasta tai marketin lihaosastolta löydät naudanlihan. Mausteet, kookosraaste ja muut raaka-aineet ovat saatavilla hyvin varustelluista ruokakaupoista. Maustamaton jogurtti voi olla kreikkalaistyyppistä tai tavallista maustamatonta jogurttia.
Valmistusmenetelmä
- Kuumenna margariini suuressa kattilassa ja kuullota sipulisilppua, kunnes se on läpikuultavaa.
- Lisää lihakuutiot ja ruskista niitä joka puolelta keskilämmöllä.
- Ripottele vehnäjauhot lihan päälle, sekoita hyvin ja kypsennä noin minuutti.
- Lisää neilikat, kanelijauhe ja curryjauhe sekoittaen huolellisesti lihan joukkoon.
- Liuota lihaliemikuutiot kiehuvaan veteen ja kaada neste kattilaan.
- Peitä kattila kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia tai kunnes liha on mureaa.
- Lisää pilkotut tomaatit, omenakuutiot, banaaniviipaleet, kookosraaste ja rusinat.
- Sekoita varovasti ja anna hautua vielä 10 minuuttia välillä sekoittaen.
- Sekoita joukkoon maustamaton jogurtti, kunnes kastike on tasaista ja kermaista.
- Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai mustapippuria.
- Nosta kattila liedeltä ja viimeistele annos tuoreilla yrteillä.
- Tarjoile pata kuumana keitetyn valkoisen riisin kera.
Havainnot
Tämä lihapata yhdistää brasilialaisen kotiruoan tutun lohdullisuuden Intian eksoottisiin tuoksuihin. Curryn ja kanelin kaltaisten mausteiden yhdistelmä, jota täydentää omenan ja banaanin makeus, synnyttää samettisen ja vastustamattoman kastikkeen. Resepti on monipuolinen tapa tuoda vaihtelua arkeen ja tehdä ateriasta erityinen ilman turhaa vaivannäköä.
Ruokalaji sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat yllättää perheen tai ystävät maukkaalla ja lämmittävällä kokonaisuudella. Huolellinen valmistus takaa makujen täydellisen tasapainon, tuoden ripauksen gourmet-tunnelmaa ja kulinaarista matkailua kotikeittiöösi.
Ruokalaji sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat yllättää perheen tai ystävät maukkaalla ja lämmittävällä kokonaisuudella. Huolellinen valmistus takaa makujen täydellisen tasapainon, tuoden ripauksen gourmet-tunnelmaa ja kulinaarista matkailua kotikeittiöösi.
Arviot ja kommentit