Brasilialainen resepti
Itsetehty amerikkalainen jäätelö (Sorvete americano)
Opettele valmistamaan herkullista ja täyteläistä amerikkalaista jäätelöä kotona vain muutamasta raaka-aineesta. Täydellinen viilentävä herkku.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
6 rkl kaakaojauhetta
6 rkl maitoa
4 kananmunan keltuaista
1 tölkki kondensoitua maitoa
1,5 litraa maitoa
8 rkl sokeria
4 kananmunan valkuaista
1 tölkki kermavaahtoa tai kuohukermaa ilman heraa
6 rkl maitoa
4 kananmunan keltuaista
1 tölkki kondensoitua maitoa
1,5 litraa maitoa
8 rkl sokeria
4 kananmunan valkuaista
1 tölkki kermavaahtoa tai kuohukermaa ilman heraa
Mistä löytää ainesosia
Kaikki raaka-aineet löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Kondensoitua maitoa löytyy leivontahyllyiltä. Kuohukerma on paras vaihtoehto kermalle.
Valmistusmenetelmä
- Sekoita astiassa kaakaojauhe ja 6 ruokalusikallista maitoa tasaiseksi tahnaksi
- Laita seos keskeltä reiälliseen vuokaan ja siirrä pakastimeen
- Lisää kattilaan keltuaiset, kondensoitu maito ja 1,5 litraa maitoa
- Kuumenna kattilaa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee
- Ota kattila liedeltä, anna jäähtyä täysin ja vatkaa seos sitten tehosekoittimessa
- Vatkaa toisessa astiassa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi, kunnes koostumus muistuttaa marenkia
- Kääntele kermavaahto varovasti valkuaisvaahdon joukkoon niin, että massa pysyy ilmavana
- Yhdistä kaksi kreemiä (tehosekoittimessa käsitelty ja valkuais-kermaseos) ja sekoita hellävaraisesti
- Kaada seos pakastimessa valmiina olevaan vuokaan
- Pakasta uudelleen noin 6 tunnin ajan tai kunnes jäätelö on jähmettynyt
Havainnot
Amerikkalainen jäätelö on klassinen jälkiruoka, jonka valmistaminen kotona on yllättävän helppoa. Tämä resepti hyödyntää yksinkertaisia ja helposti saatavilla olevia raaka-aineita, joiden lopputuloksena on täyteläinen ja erittäin maukas jäätelö. Se on erinomainen valinta koko perheen herkkuhetkiin, ja sen käytännöllisyys tekee siitä täydellisen ratkaisun, kun tekee mieli jotain viileää ja makeaa.
Arviot ja kommentit