Brasilialainen resepti
Voikeksit (Biscoitos amanteigados)
Nämä perinteiset voikeksit hurmaavat suussa sulavalla rakenteellaan ja ovat täydellinen pari tuoreelle kahville.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
400 g vehnäjauhoja
300 g suolatonta voita tai margariinia
125 g sokeria
300 g suolatonta voita tai margariinia
125 g sokeria
Mistä löytää ainesosia
Vehnäjauhoja, sokeria ja suolatonta voita löytyy kaikista ruokakaupoista. Voin sijasta voi käyttää leivontamargariinia.
Valmistusmenetelmä
- Sekoita kaikki ainekset kulhossa
- Työstä taikinaa käsin, kunnes kaikki ainesosat ovat täysin sekaisin ja muodostavat yhtenäisen massan
- Muotoile taikinasta pieniä palloja
- Aseta pallot leivinpellille
- Paina jokaista palloa kevyesti, jotta ne litistyvät hieman
- Paista kohtuullisessa uunin lämpötilassa
- Anna keksien paistua, kunnes ne ovat saaneet hieman kultaisen värin
Havainnot
Tämä klassinen ohje on arvostettu yksinkertaisuudestaan ja täydellisestä koostumuksestaan. Salaisuus piilee taikinan huolellisessa työstämisessä tasaiseksi massaksi ennen leivontaa, mikä takaa kekseille niiden tunnusomaisen murean rakenteen.
Arviot ja kommentit