دستور پخت برزیلی
کیک پامونیا خانگی خوشمزه و آسان (Bolo de pamonha e)
کیک پامونیا یک دسر سنتی با طعم اصیل ذرت تازه، بافتی لطیف و روش تهیه‌ای ساده است که برای عصرانه یا مهمانی‌ها گزینه‌ای بی‌نظیر محسوب می‌شود.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
۲ پیمانه شیر کامل
۱۲ عدد بلال بزرگ با دانههای رسیده و آبدار
۱ پیمانه روغن مایع
۱۰۰ گرم پنیر پارمزان ریز رنده شده
۵ عدد تخممرغ کامل
۲ پیمانه شکر
۲ پیمانه شیر کامل
۱۲ عدد بلال بزرگ با دانههای رسیده و آبدار
۱ پیمانه روغن مایع
۱۰۰ گرم پنیر پارمزان ریز رنده شده
۵ عدد تخممرغ کامل
۲ پیمانه شکر
کجا پیدا کنیم
ذرت تازه را از میوه‌فروشی‌های محلی یا بازارهای تره‌بار تهیه کنید. پنیر پارمزان و سایر اقلام لبنی در بخش یخچال فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا سوپرمارکت‌های بزرگ در دسترس هستند.
روش تهیه
- دانههای ذرت را با دقت و با استفاده از یک چاقو یا ذرت‌دان‌کن از بلال‌ها جدا کنید.
- دانههای ذرت، تخم‌مرغ‌ها، روغن، شکر و شیر را درون مخلوط‌کن بریزید.
- مواد را تا زمانی که ترکیبی یکدست و کرم‌مانند به دست آید، میکس کنید.
- اگر به دلیل آبدار بودن بیش از حد ذرت، مایه خیلی رقیق بود، مقدار کمی آرد گندم اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد.
- پنیر پارمزان رنده شده را به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کنید.
- در مرحله آخر، بیکینگ پودر را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا با مواد ترکیب شود.
- یک قالب بزرگ یا چندین قالب کوچک‌تر را با کره چرب کرده و کمی آردپاشی کنید.
- مایه را داخل قالب‌ها ریخته و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید.
- حدود ۴۵ دقیقه زمان دهید تا کیک بپزد و روی آن طلایی شود و به خوبی خودش را بگیرد.
- با استفاده از یک خلال دندان از پخته شدن کامل مرکز کیک اطمینان حاصل کنید.
- قالب را از فر خارج کرده و پیش از جدا کردن کیک، اجازه دهید کاملاً خنک شود.
نکات
کیک پامونیا یکی از دسرهای محبوب و سنتی است که عطر و طعم ذرت تازه را با بافتی نرم و مرطوب تلفیق می‌کند. این دسر با استفاده از مواد اولیه‌ای ساده مانند ذرت، تخممرغ و پنیر تهیه می‌شود و روشی کاربردی برای لذت بردن از طعم ذرت در قالبی متفاوت است. این دستور پخت بسیار منعطف است؛ می‌توانید آن را در یک قالب بزرگ یا قالب‌های تک‌نفره آماده کنید و برای پذیرایی در مهمانی‌ها، دورهمی‌ها یا به عنوان یک میان‌وعده خاص از آن لذت ببرید.
امتیازات و نظرات