دستور پخت برزیلی
تارت سونيو دِ والسا (Torta de sonho de valsa)
این دسر محبوب برزیلی با ترکیب لایه‌های کرمی و شکلاتی، انتخابی بی‌نظیر برای پذیرایی در مهمانی‌هاست.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۲ قوطی شیر عسلی
۱ قوطی خامه صبحانه
نیم لیتر شیر پرچرب
۲ عدد تخم مرغ
۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو فوری
۴ قاشق غذاخوری مارگارین
۴ قاشق غذاخوری شکر
۶ عدد شکلات Sonho de Valsa
۱ قوطی خامه صبحانه
نیم لیتر شیر پرچرب
۲ عدد تخم مرغ
۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو فوری
۴ قاشق غذاخوری مارگارین
۴ قاشق غذاخوری شکر
۶ عدد شکلات Sonho de Valsa
کجا پیدا کنیم
شیر عسلی، خامه و پودر کاکائو را می‌توانید از فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید. شکلات Sonho de Valsa یک محصول خاص برزیلی است که در فروشگاه‌های محصولات خارجی یا آنلاین یافت می‌شود؛ در صورت عدم دسترسی، می‌توان از شکلات‌های ویفری کرم‌دار با روکش شکلات به عنوان جایگزین استفاده کرد.
روش تهیه
- برای لایه اول، یک قوطی شیر عسلی را با نیمی از شیر مخلوط کنید.
- زرده دو تخم مرغ و ۲ قاشق غذاخوری مارگارین را به مخلوط اضافه کنید.
- آن را روی حرارت متوسط بپزید و مدام هم بزنید تا کرمی غلیظ به دست آید.
- کرم آماده شده را درون ظرف پیرکس بریزید.
- دو عدد شکلات خرد شده را روی کرم پخش کنید و ظرف را در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
- برای لایه دوم، قوطی دوم شیر عسلی را با باقی‌مانده شیر ترکیب کنید.
- قاشق غذاخوری مارگارین باقی‌مانده و پودر کاکائو را به آن بیفزایید.
- روی حرارت هم بزنید تا ترکیبی شبیه کرم شکلاتی (بریگادیرو) با غلظت مناسب تشکیل شود.
- کرم شکلاتی را روی لایه اول که اکنون سفت شده است، پخش کنید.
- دو عدد دیگر از شکلات‌ها را خرد کرده و روی این لایه بپاشید.
- ظرف را برای مدت کوتاهی دوباره در فریزر قرار دهید تا لایه‌ها کاملاً از هم تفکیک شوند.
- برای لایه آخر، سفیده‌های تخم مرغ را آنقدر بزنید تا پف کرده و فرم بگیرد.
- شکر را به سفیده اضافه کرده و خامه را به آرامی با آن مخلوط کنید.
- این لایه نهایی را روی لایه‌های قبلی پخش کنید.
- با دو شکلات باقی‌مانده که خرد کرده‌اید، روی دسر را تزئین کنید.
- دسر را تا لحظه سرو در فریزر نگه دارید.
نکات
این دسر از سه لایه مجزا تشکیل شده که برای داشتن ساختاری زیبا و طعمی متعادل، باید زمان خنک شدن هر لایه به دقت رعایت شود. ترکیب کرم غلیظ و شکلات، طعمی خاطره‌انگیز ایجاد می‌کند.
امتیازات و نظرات