دستور پخت برزیلی
کیک مانیوک برزیلی؛ بافتی لطیف و بینظیر
کیک مانیوک یا همان کیک آییپیم، یکی از دسرهای اصیل و سنتی برزیلی است که به خاطر بافت خاص، طعم عالی و دستور پخت راحتش بسیار محبوب است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۴ پیمانه مانیوک (آییپیم) رنده شده
۳ پیمانه شکر
۲۰۰ گرم کره یا مارگارین
۱ بسته کوچک پنیر پارمزان رنده شده
۴ عدد تخممرغ
۱ پنس نمک
۳ پیمانه شکر
۲۰۰ گرم کره یا مارگارین
۱ بسته کوچک پنیر پارمزان رنده شده
۴ عدد تخممرغ
۱ پنس نمک
کجا پیدا کنیم
برای تهیه این دسر، مانیوک (آییپیم) را می‌توانید از فروشگاه‌های محصولات غذایی مناطق گرمسیری یا خواربارفروشی‌های تخصصی تهیه کنید؛ در صورت عدم دسترسی به مانیوک تازه، مدل منجمد رنده شده آن در فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ بخش محصولات منجمد یا فروشگاه‌های مواد غذایی بین‌المللی یافت می‌شود. اگر مانیوک تازه می‌خرید، آن را پوست گرفته و رنده کنید. پنیر پارمزان در تمامی سوپرمارکت‌ها در دسترس است و بهتر است از نوع با کیفیت استفاده کنید.
روش تهیه
- کره، شکر و زرده‌های تخممرغ را در ظرفی با همزن بزنید تا کرمی یکدست و لطیف به دست آید
- مانیوک رنده شده، پنیر پارمزان و مقدار کمی نمک را به ترکیب اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید
- سفیده‌های تخممرغ را در ظرفی جداگانه آنقدر بزنید تا پف کند و فرم بگیرد، سپس با احتیاط به مایه کیک اضافه کنید تا کیک سبک‌تر شود
- مایه آماده شده را داخل قالب مورد نظر که قبلاً چرب کرده‌اید، بریزید
- قالب را در فری که از قبل گرم شده بگذارید و حدود ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا کیک کاملاً طلایی و پخته شود
نکات
این کیک بهترین گزینه برای همراهی با یک فنجان چای یا قهوه تازه است. راز خوشمزگی آن در ترکیب بافت نرم و کرمی مانیوک با طعم شور ملایم پنیر پارمزان است که باعث می‌شود این دسر تعادلی بینظیر بین شیرینی و طعم داشته باشد و تهیه آن نیز بسیار ساده است.
امتیازات و نظرات