دستور پخت برزیلی
كيك موز ساده و پفدار (Bolo de banana)
دستور کلاسیک کیک موز با مخلوط‌کن؛ بافتی مرطوب و پفدار برای عصرانه‌ای خوش‌طعم و سریع.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۲ عدد تخممرغ
۳/۴ پیمانه روغن گیاهی
۱ پیمانه آب جوش
۲ پیمانه آرد گندم
۲ پیمانه شکر
۲ قاشق غذاخوری بیکینگپودر
۴ عدد موز نانیکا رسیده
شکر و پودر دارچین به مقدار لازم برای پاشیدن
۳/۴ پیمانه روغن گیاهی
۱ پیمانه آب جوش
۲ پیمانه آرد گندم
۲ پیمانه شکر
۲ قاشق غذاخوری بیکینگپودر
۴ عدد موز نانیکا رسیده
شکر و پودر دارچین به مقدار لازم برای پاشیدن
کجا پیدا کنیم
مواد اولیه را در سوپرمارکت، نانوایی‌های مواد پخت‌وپز، و بخش میوه و خشکبار فروشگاه‌های مواد غذایی پیدا می‌کنید. در صورت نیاز، به‌جای آرد گندم معمولی می‌توان از آرد کیک استفاده کرد، اما آرد گندم همان گزینهٔ اصلی است.
روش تهیه
- در لیوان مخلوط‌کن، تخم‌مرغ‌ها، آب جوش، روغن و یک موزِ برش‌خورده را بریزید
- خوب بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید
- این مخلوط را به یک کاسهٔ بزرگ منتقل کنید
- آرد گندم و شکر را به کاسه اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شوند
- بیکینگپودر را اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط کنید
- یک قالب گرد را با کره چرب کنید و روی آن آرد گندم بپاشید
- مایه را در قالب آماده بریزید
- سه موز باقی‌مانده را از طول به برش‌های نازک ببرید و روی مایه در قالب بچینید
- سطح کیک را به مقدار دلخواه با شکر و دارچین بپاشید
- در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۲۰۰°C بپزید تا کیک طلایی شود و با لمس، سفتیِ مناسب داشته باشد. برای اطمینان از پختِ داخل، خلال دندان را امتحان کنید
نکات
این کیک موز از خوراک‌های کلاسیک آشپزی برزیل است و به سادگی و طعم فراموش‌نشدنی‌اش شناخته می‌شود. برای صبحانه یا عصرانه انتخابی عالی است؛ شیرینی طبیعی موز را با بافتی سبک و پفدار ترکیب می‌کند و نتیجه، کیکی خوش‌طعم و دلنشین برای هر موقعیتی است. آماده‌سازی آن هم سریع است، چون با مخلوط‌کن انجام می‌شود و بافتی یکنواخت و یکدست به خمیر می‌دهد.
امتیازات و نظرات