وصفة برازيلية
كيكة المانايوكا البرازيلية (البفرة)
تُعد كيكة المانايوكا (البفرة) من كلاسيكيات المطبخ البرازيلي، وتتميز بقوامها الفريد وطعمها الذي لا يُقاوم، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
4 أكواب من المانايوكا (البفرة/الكاسافا) المبشورة
3 أكواب من السكر
200 جرام من الزبدة (أو المارجرين)
كيس صغير (حوالي 50 جرام) من جبن البارميزان المبشور
4 بيضات
رشة ملح
3 أكواب من السكر
200 جرام من الزبدة (أو المارجرين)
كيس صغير (حوالي 50 جرام) من جبن البارميزان المبشور
4 بيضات
رشة ملح
أين تجد المكونات
تتوفر المانايوكا (البفرة) عادة في محلات السوبر ماركت الكبرى في قسم الخضروات المجمدة أو الطازجة. أما جبن البارميزان والزبدة فهي متوفرة في كافة متاجر البقالة، ويمكن شراء المانايوكا المجمدة كخيار أسهل للتحضير.
طريقة التحضير
- ابدأ بخفق الزبدة مع السكر وصفار البيض حتى تحصل على خليط كريمي متجانس.
- أضف المانايوكا المبشورة وجبن البارميزان ورشة الملح، واخلط المكونات جيداً.
- اخفق بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصبح هشاً (كالثلج)، ثم أضفه برفق إلى الخليط لضمان قوام خفيف للكيك.
- اسكب الخليط في قالب مدهون مسبقاً بالزبدة.
- اخبزها في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتتماسك تماماً.
ملاحظات
هذه الوصفة مثالية للاستمتاع بها بجانب كوب من القهوة الطازجة. يكمن السر في التوازن بين قوام المانايوكا الكريمي ونكهة جبن البارميزان المالحة، مما يمنحك حلوى متوازنة وسهلة التحضير.
تقييمات وتعليقات