Brazilian Recipe
Bolo de Mandioca: Bánh sắn nướng kiểu Brazil thơm ngậy
Bolo de Mandioca là món bánh truyền thống từ Brazil, được yêu thích nhờ kết cấu dẻo dai đặc trưng, vị ngọt thanh và cách làm vô cùng đơn giản.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
4 cups sắn (mandioca/aipim) bào sợi
3 cups đường
200 g bơ thực vật
1 gói nhỏ phô mai parmesan bào
4 quả trứng gà
1 nhúm muối
3 cups đường
200 g bơ thực vật
1 gói nhỏ phô mai parmesan bào
4 quả trứng gà
1 nhúm muối
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua sắn tươi tại các khu chợ truyền thống hoặc siêu thị lớn, hãy chọn loại sắn dẻo. Nếu không tìm thấy sắn tươi, sắn đông lạnh bào sẵn cũng là lựa chọn thay thế tốt ở các cửa hàng thực phẩm đông lạnh. Phô mai parmesan có bán tại hầu hết các siêu thị lớn hoặc các gian hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh. Bơ thực vật và các nguyên liệu còn lại rất dễ dàng tìm thấy tại bất kỳ tiệm tạp hóa hay siêu thị nào.
Cách chế biến
- Đánh đều bơ, đường và lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp quyện mịn
- Cho sắn đã bào, phô mai parmesan và muối vào, trộn đều tay
- Đánh bông lòng trắng trứng riêng biệt rồi nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp bột để bánh có độ xốp, nhẹ
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được phết một lớp bơ chống dính
- Cho vào lò nướng khoảng 45 phút cho đến khi mặt bánh chuyển màu vàng ruộm và định hình chắc chắn
Ghi chú
Đây là món ăn kèm lý tưởng cho tách cà phê sáng hoặc trà chiều của bạn. Điểm đặc biệt nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa độ dẻo của sắn tươi với vị mặn nhẹ từ phô mai parmesan, tạo nên một chiếc bánh cân bằng hương vị và rất dễ thực hiện tại nhà.
Đánh giá và bình luận