دستور پخت برزیلی
کیبه سرخ شده
کیبه سرخ شده یک کلاسیک مطلق در آشپزی برزیلی است که به خاطر طعم قوی و سهولت تهیه آن مورد علاقه است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ کیلوگرم گوشت چرخ کرده
۱ کیلوگرم آرد گندم برای کیبه
۲ قاشق غذاخوری کره
۲ عدد پیاز خرد شده
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نعناع به میزان لازم
۱ کیلوگرم آرد گندم برای کیبه
۲ قاشق غذاخوری کره
۲ عدد پیاز خرد شده
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نعناع به میزان لازم
کجا پیدا کنیم
گندم برای کیبه را می توانید از فروشگاه های مواد غذایی خاورمیانه یا بخش غلات فروشگاه های بزرگ پیدا کنید. گوشت چرخ کرده و سایر مواد اولیه در سوپرمارکت ها موجود هستند.
روش تهیه
- ابتدا گندم را برای حدود ۳ ساعت در آب خیس دهید تا خوب نرم شود. پس از این مدت، تمام آب را گرفته و گندم را با دست یا پارچه تمیز فشار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود
- در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، کره، پیاز، نمک، فلفل و نعناع را اضافه کنید. همه مواد را خیلی خوب مخلوط کنید. اگر بافت ظریف‌تری می‌خواهید، این مخلوط را به سرعت در غذاساز یا چرخ گوشت بریزید
- خمیر را به شکل مشخص کیبه مدل دهید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند
نکات
این یک دستور پخت عملی برای تهیه کیبه خانگی ترد در بیرون و نرم در داخل است. راز آن در خیساندن خوب گندم و چاشنی با دقت است.
امتیازات و نظرات