دستور پخت برزیلی
کوفتهکوفتهٔ 4 پنیر سنتی (Bolinha de 4 queijos)
کوفتهکوفتهٔ 4 پنیر یک میان‌وعدهٔ برزیلی خوش‌طعم و کاربردی است که با ترکیب خامه‌ای پنیرها، بیرونی ترد و درونی نرم دارد.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
3 عدد تخممرغ کامل
300 گرم پنیر موزارلا رندهشده
آرد گندم (حدود 1 پیمانه)
300 گرم پنیر پراتو رندهشده
150 گرم پنیر پارمزان رندهشده
300 گرم پنیر تازه یا نیمرس رندهشده
300 گرم پنیر موزارلا رندهشده
آرد گندم (حدود 1 پیمانه)
300 گرم پنیر پراتو رندهشده
150 گرم پنیر پارمزان رندهشده
300 گرم پنیر تازه یا نیمرس رندهشده
کجا پیدا کنیم
مواد را می‌توانید از فروشگاه‌های مواد غذایی، بخش لبنیاتِ سوپرمارکت‌ها و مغازه‌های پنیر در دسترس پیدا کنید. در صورت نیاز، پنیر موزارلا، پنیر پراتو و پنیر تازه یا نیمرس را با گزینه‌های محلی مشابه و در همان بافت، فقط به‌عنوان جایگزین، تهیه کنید.
روش تهیه
- همهٔ پنیرها را رنده کنید و در یک کاسه با هم مخلوط کنید
- تخم‌مرغ‌های کامل را به مخلوط پنیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیری یکدست شکل بگیرد
- آرد گندم را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر برای شکل‌دادن سفت و مناسب شود
- با دست گلوله‌های کوچک درست کنید
- هر گلوله را در سفیدهٔ تخممرغ بزنید تا آرد بهتر بچسبد
- گلوله‌ها را در آرد گندم یا آرد سوخاری بغلتانید و کاملاً بپوشانید
- به‌اندازهٔ کافی روغن را روی حرارت ملایم تا متوسط گرم کنید تا گلوله‌ها سرخ شوند
- گلوله‌ها را سرخ کنید تا بیرونشان طلایی و ترد شود
- از روغن خارج کنید و روی دستمال جاذب روغن بگذارید تا چربی اضافی گرفته شود
- برای بهترین طعم و بافت، داغ سرو کنید
نکات
کوفتهکوفتهٔ 4 پنیر یک میان‌وعدهٔ سنتی برزیلی است که به‌خاطر طعم پرقدرت و بافت تردِ بیرونی‌اش بسیار محبوب است؛ مغز آن نرم و خوش‌طعم می‌ماند. این دستور چهار نوع پنیر را با هم ترکیب می‌کند تا تعادلی عالی میان کشسانی و مزه ایجاد شود. برای سرو در مهمانی‌ها، میان‌وعده‌ها یا به‌عنوان پیش‌غذا ایده‌آل است و با آماده‌سازی ساده، سلیقه‌های مختلف را راضی می‌کند.
امتیازات و نظرات