دستور پخت برزیلی
سوسیس سوخاری ترد (Salsicha empanada)
طرز تهیه سوسیس سوخاری ترد و خوشمزه، یک میان‌وعده محبوب برزیلی که برای مهمانی‌ها و عصرانه‌ها انتخابی بی‌نظیر است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۳/۴ پیمانه آرد گندم
نمک به میزان دلخواه
۱/۲ پیمانه آبجو
۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
۱ عدد سفیده تخممرغ زده شده تا فرم بگیرد
۲۴ عدد سوسیس کوکتل
روغن گیاهی به مقدار کافی برای سرخ کردن
نمک به میزان دلخواه
۱/۲ پیمانه آبجو
۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
۱ عدد سفیده تخممرغ زده شده تا فرم بگیرد
۲۴ عدد سوسیس کوکتل
روغن گیاهی به مقدار کافی برای سرخ کردن
کجا پیدا کنیم
مواد اولیه اصلی شامل سوسیس کوکتل و سایر اقلام را می‌توانید از سوپرمارکت‌های محلی یا فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید. به عنوان جایگزین آبجو در خمیر، می‌توان از آب گازدار (سودا) استفاده کرد که همان خاصیت تردکنندگی را دارد.
روش تهیه
- در یک کاسه کوچک، آرد گندم را با نمک مخلوط کنید
- آبجو و روغن گیاهی را به مخلوط آرد و نمک اضافه کنید
- خوب هم بزنید تا خمیری صاف و یکدست به دست آید
- روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید خمیر به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت کند
- پس از استراحت، سفیده زده شده را به آرامی به خمیر اضافه کنید و بدون هم زدن شدید، فقط آن را فولد کنید تا پف خمیر حفظ شود
- یک خلال دندان را در نوک هر سوسیس فرو کنید
- هر سوسیس را در خمیر فرو ببرید تا کاملاً با آن پوشیده شود
- روغن گیاهی را در یک قابلمه گود داغ کنید
- سوسیس‌های سوخاری را در روغن داغ سرخ کنید و گاهی آن‌ها را بچرخانید تا طلایی و ترد شوند
- سوسیس‌ها را از روغن خارج کرده و روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود
نکات
سوسیس سوخاری که به نام توپک سوسیس نیز شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاها در برزیل است که در مهمانی‌ها، دورهمی‌های خانوادگی و به عنوان یک میان‌وعده جذاب طرفداران بسیاری دارد. لایه بیرونی ترد و طلایی که سوسیس را در بر گرفته، تضاد بافتی دلپذیری ایجاد می‌کند که با هر ذائقه‌ای سازگار است. این دستور پخت با استفاده از مواد اولیه ساده و روش‌های اجرایی در دسترس، نتیجه‌ای حرفه‌ای و بسیار اشتهاآور به شما ارائه می‌دهد.
امتیازات و نظرات