Brezilya tarifi
Dört Peynirli Kızarmış Peynir Topları (Bolinha de 4 queijos receita)
Dört farklı peynirin uyumuyla hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak geleneksel bir peynir atıştırmalığı.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
150 g rendelenmiş parmesan peyniri
3 adet yumurta
1 su bardağı çok amaçlı buğday unu
300 g rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
300 g rendelenmiş taze kaşar peyniri
300 g rendelenmiş gravyer veya gouda peyniri
3 adet yumurta
1 su bardağı çok amaçlı buğday unu
300 g rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
300 g rendelenmiş taze kaşar peyniri
300 g rendelenmiş gravyer veya gouda peyniri
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Peynir çeşitlerini yerel şarküterilerden veya büyük market reyonlarından temin edebilirsiniz. Türkiye'de 'queijo prato' yerine gravyer veya gouda, 'queijo fresco/meia cura' yerine ise taze beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Tüm peynirleri rendeleyin ve geniş bir kapta birbirine karıştırın
- Yumurtaları peynir karışımına ekleyip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun
- Unu azar azar ekleyerek şekil verilebilir bir hamur elde edin
- Elinizle ceviz büyüklüğünde küçük toplar hazırlayın
- Hazırladığınız topları önce çırpılmış yumurta beyazına batırın
- Topları un veya galeta ununa bulayarak her tarafını tamamen kaplayın
- Derin bir tavada sıvı yağı orta ateşte kızdırın
- Peynir toplarını altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın
- Kızaran topları fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın
- Sıcak servis ederek çıtırlığını korumasını sağlayın
Notlar
Dört peynirli bu peynir topları, yoğun aroması ve dışındaki çıtır dokusuyla oldukça sevilen pratik bir lezzettir. İçindeki peynir karışımı, mükemmel bir kıvam ve lezzet dengesi sağlar. Davetlerde, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak sunmak için ideal olan bu tarifin hazırlanışı son derece basittir ve herkesin damak zevkine hitap eder.
Değerlendirmeler ve yorumlar