Braziliaans recept
Kokos-manjar
Ontdek de manjar de coco, een klassiek Braziliaans dessert dat geliefd is om zijn fluweelzachte textuur en eenvoudige bereiding.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 liter volle melk
1 klein blikje kokosmelk
100 g gedroogde kokosrasp (ongezoet)
6 eetlepels maïszetmeel
8 eetlepels kristalsuiker
1 klein blikje kokosmelk
100 g gedroogde kokosrasp (ongezoet)
6 eetlepels maïszetmeel
8 eetlepels kristalsuiker
Waar ingrediënten te vinden
Voor dit recept zijn de ingrediënten over het algemeen goed verkrijgbaar in de reguliere supermarkt. Melk en suiker vind je in het basisassortiment. Maïszetmeel staat bij de bakproducten. Kokosmelk en ongezoete kokosrasp vind je meestal in het Aziatische schap of bij de internationale producten in de supermarkt. Mocht je op zoek zijn naar specifieke Braziliaanse ingrediënten, dan kun je terecht bij gespecialiseerde toko's of online winkels voor Latijns-Amerikaanse producten.
Bereidingswijze
- Meng de melk, suiker, kokosmelk en kokosrasp in een pan
- Los het maïszetmeel op in een klein beetje van de achtergehouden koude melk
- Voeg het opgeloste maïszetmeel toe aan het mengsel in de pan
- Zet de pan op middelhoog vuur
- Roer constant totdat de massa indikt tot een dikke vla
- Laat het mengsel na het kookpunt nog één minuut doorkoken
- Giet het mengsel in een ingevette tulbandvorm of een met koud water omgespoelde vorm
- Laat het dessert op kamertemperatuur afkoelen
- Zet de vorm minimaal 2 uur in de koelkast om stevig te laten worden
- Stort de pudding op een bord en serveer met een stroperige pruimen- of aardbeiensaus
Opmerkingen
Dit recept levert een verfrissend en romig dessert op, perfect om ijskoud te serveren bij elke gelegenheid. De textuur is stevig en de kokossmaak is heerlijk in balans, waardoor het uitstekend combineert met een fruitige saus zoals pruimen- of aardbeiensaus.
Beoordelingen en reacties