دستور پخت برزیلی
پودینگ نان (Pudim de pão)
پودینگ نان یک دسر کلاسیک و دلپذیر در آشپزی برزیلی است که روشی عالی برای استفاده از نان‌های بیات و تبدیل آن‌ها به یک شیرینی خوش‌طعم و بافت‌دار محسوب می‌شود.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری شکر (برای کارامل)
۳ عدد نان بیات
۵۰۰ میلیلیتر شیر
۳ عدد تخممرغ کامل
۲ پیمانه شکر
۱ قاشق دسرخوری رنده پوست لیمو
۳ عدد نان بیات
۵۰۰ میلیلیتر شیر
۳ عدد تخممرغ کامل
۲ پیمانه شکر
۱ قاشق دسرخوری رنده پوست لیمو
کجا پیدا کنیم
شکر، تخممرغ، شیر و نان فانتزی را می‌توان از تمامی سوپرمارکت‌ها یا نانوایی‌های محلی تهیه کرد. نان باگت یا نان‌های تست معمولی جایگزین مناسبی برای نان‌های بیات هستند.
روش تهیه
- برای تهیه کارامل، ۲ قاشق شکر را در یک قالب بزرگ با سوراخ مرکزی ذوب کنید.
- کارامل را به خوبی در کف و دیواره‌های قالب پخش کنید.
- نان‌ها را به برش‌هایی با ضخامت تقریبی ۲ سانتی‌متر تقسیم کنید.
- تکه‌های نان را در کف قالب کاراملی شده بچینید.
- شیر را با تخممرغ و ۲ پیمانه شکر در مخلوط‌کن بزنید تا یک ترکیب کاملاً یکدست حاصل شود.
- رنده پوست لیمو را به ترکیب مایع اضافه کنید.
- ترکیب آماده شده را روی تکه‌های نان داخل قالب بریزید.
- قالب را در فر از پیش گرم شده قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه به روش بن‌ماری بپزید.
- قالب را از فر خارج کرده و پیش از خارج کردن دسر، اجازه دهید کمی خنک شود تا بتوانید آن را با دقت برگردانید.
نکات
این دستور پخت مواد اولیه ساده را به یک دسر کرمی و خوشمزه تبدیل می‌کند. راز اصلی کیفیت این پودینگ در این است که اجازه دهید نان‌ها پیش از قرار گرفتن در فر، به خوبی ترکیب شیر و تخممرغ را جذب کنند تا بافتی منسجم و لطیف به دست آید.
امتیازات و نظرات