دستور پخت برزیلی
طرز تهیه بستنی آمریکایی خانگی ساده (Sorvete americano)
یک بستنی آمریکایی خانگی خوشمزه و دلچسب که با مواد اولیه ساده آماده می‌شود. بافتی کرمی و طعمی عالی برای پذیرایی از خانواده.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۶ قاشق غذاخوری پودر کاکائو فوری (شکلاتی)
۶ قاشق غذاخوری شیر
۴ عدد زرده تخممرغ
۱ قوطی شیر عسلی (شیر غلیظ شده)
۱ و نیم لیتر شیر
۸ قاشق غذاخوری شکر
۴ عدد سفیده تخممرغ
۱ قوطی خامه صبحانه بدون آب
۶ قاشق غذاخوری شیر
۴ عدد زرده تخممرغ
۱ قوطی شیر عسلی (شیر غلیظ شده)
۱ و نیم لیتر شیر
۸ قاشق غذاخوری شکر
۴ عدد سفیده تخممرغ
۱ قوطی خامه صبحانه بدون آب
کجا پیدا کنیم
شیر، تخممرغ و خامه را از سوپرمارکت‌های محلی تهیه کنید. شیر عسلی و پودر کاکائو در بخش قنادی یا فروشگاه‌های لوازم قنادی در دسترس هستند. خامه را حتماً بدون آب پنیر (بخش سفت خامه) استفاده کنید.
روش تهیه
- در یک کاسه، پودر کاکائو فوری را با ۶ قاشق شیر مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید.
- این مخلوط را در قالبی با سوراخ مرکزی بریزید و در فریزر قرار دهید.
- در یک قابلمه، زرده‌های تخممرغ، شیر عسلی و ۱ و نیم لیتر شیر را با هم ترکیب کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا مایه غلیظ شود.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید، اجازه دهید کاملاً خنک شود و سپس آن را در مخلوط‌کن بزنید.
- در ظرفی دیگر، سفیده‌های تخممرغ را با شکر آنقدر هم بزنید تا فرم بگیرد و سفت شود (مشابه مرنگ).
- خامه بدون آب را به آرامی به سفیده تخممرغ فرم‌گرفته اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید تا پف آن نخوابد.
- دو مایه آماده شده (مخلوط مخلوط‌کن و ترکیب سفیده و خامه) را با هم ترکیب کرده و به آرامی هم بزنید.
- مایه بستنی را درون همان قالبی که از قبل در فریزر گذاشته بودید، بریزید.
- قالب را دوباره برای حدود ۶ ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی کاملاً سفت و آماده سرو شود.
نکات
بستنی آمریکایی یکی از دسرهای کلاسیک است که تهیه آن در خانه بسیار ساده‌تر از چیزی است که فکر می‌کنید. این دستورالعمل با استفاده از مواد اولیه در دسترس، یک دسر فوق‌العاده با بافتی کرمی و طعمی بی‌نظیر برای شما می‌سازد. به دلیل سادگی در آماده‌سازی، این بستنی بهترین انتخاب برای مواقعی است که هوس یک دسر خنک و خانگی کرده‌اید.
امتیازات و نظرات