دستور پخت برزیلی
بستنی پاپایا خوشطعم و کرمی با گردوی هندی
یک دسر خنک و لطیف با تکه‌های میوه پاپایا و تردی دلپذیر گردوی هندی که خیلی راحت در خانه آماده می‌شود.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱۰۰ گرم شکر
۲ قاشق غذاخوری گردوی هندی (بادام هندی) خرد شده
۲ عدد پاپایا متوسط و رسیده
۲۵۰ میلیلیتر خامه قنادی فرمگرفته
۲ قاشق غذاخوری گردوی هندی (بادام هندی) خرد شده
۲ عدد پاپایا متوسط و رسیده
۲۵۰ میلیلیتر خامه قنادی فرمگرفته
کجا پیدا کنیم
پاپایا را می‌توانید از میوه‌فروشی‌های بزرگ یا بخش میوه‌های استوایی در هایپرمارکت‌های لوکس تهیه کنید؛ حتماً نوع کاملاً رسیده و نرم آن را انتخاب کنید. خامه قنادی (مخصوص فرم‌دهی) در بخش لبنیات تمام فروشگاه‌های زنجیره‌ای موجود است. گردوی هندی (بادام هندی) را می‌توانید به صورت خام یا بوداده از عطاری‌ها یا آجیل‌فروشی‌ها بخرید. برای نتیجه بهتر، حتماً از شکر دانه ریز استفاده کنید تا در خامه بهتر حل شود.
روش تهیه
- پاپایاها را از وسط نصف کنید و هسته‌های آن را کاملاً جدا کنید
- گوشت یکی از پاپایاها را خارج کرده و با مخلوط‌کن کاملاً یکدست کنید تا پوره شود
- پاپایای دوم را به قطعات ریز نگینی خرد کرده و کنار بگذارید
- خامه قنادی را با شکر در ظرفی بریزید و با همزن برقی بزنید تا کاملاً سفت و فرمگرفته شود
- پوره پاپایا را به‌آرامی به خامه اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا پف خامه نخوابد
- تکه‌های ریز پاپایا را به ترکیب خامه اضافه کرده و خیلی نرم با هم مخلوط کنید
- مایه بستنی را در قالب‌های یخ یا یک ظرف مناسب بریزید و حداقل ۴ ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد
- برای جدا کردن راحت‌تر بستنی، کف ظرف را چند لحظه کوتاه زیر آب گرم بگیرید
- بستنی را به صورت مکعبی خرد کرده، در بستنی‌خوری‌ها بکشید و روی آن را با گردوی هندی خرد شده تزیین کنید
- اگر دوست دارید طعم متفاوتی را تجربه کنید، چند قطره آب لیموی تازه روی هر ظرف بستنی بچکانید
نکات
این بستنی پاپایا یک دسر برزیلی جذاب است که شیرینی طبیعی میوه را با بافتی کرمی و خنک ترکیب کرده است. تهیه آن برای عصرهای گرم تابستان بسیار لذت‌بخش است و با ترکیب پوره پاپایا، خامه قنادی و کمی گردوی هندی، یک میان‌وعده یا دسر خاص برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها خواهید داشت که همه را شگفت‌زده می‌کند.
امتیازات و نظرات