Brasilgo errezeta
Feijão de corda etxekoa (Feijão de corda)
Prestatu babarrun plater brasildar etxekoa modu argian, neurriak eta urratsak errespetatuz. Errezeta etxeko sukalderako egokituta dago, jatorrizko izaera galdu gabe.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kg de babarrunak de corda (tipo roxo)
1/2 kg de toucinho fresco
1/2 kg de linguiça calabresa defumada
1 tipula grande
1 maço de cheiro-verde
1 maço de zilantroa
1/2 kg de mandioka-irina (média)
Tempero baiano completo sem piperra gustura
Gatza gustura
Piper beltza gustura
1/2 kg de toucinho fresco
1/2 kg de linguiça calabresa defumada
1 tipula grande
1 maço de cheiro-verde
1 maço de zilantroa
1/2 kg de mandioka-irina (média)
Tempero baiano completo sem piperra gustura
Gatza gustura
Piper beltza gustura
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak supermerkatu handietan, merkatuetan, janari-denda espezializatuetan eta produktu latino edo brasildarren dendetan bila daitezke. Moranga, requeijao, pão de queijo, feijão de corda, jiló, goiabada edo antzeko osagai kulturalak jatorrizko moduan erabiltzea da egokiena; ordezkoak beharrezkoak direnean bakarrik erabili, ordezko gisa identifikatuta.
Prestaketa metodoa
- Egosi o babarrunak de corda Lapiko batean de pressão por aproximadamente 9 minutu após pegar pressão, ou arte ficar macio
- Enquanto o babarrunak cozinha, pique o toucinho fresco em cubos pequenos
- Pique a tipula, o cheiro-verde e o zilantroa
- Corte a linguiça calabresa em rodelas ou cubos
- Lapiko batean separada, frijitu o toucinho arte gorritu e gorde
- Na mesma panela onde fritou o toucinho, frijitu a linguiça calabresa e gorde
- Lapiko handi batean, gehitu um pouco do olioa retirado da fritura do toucinho
- Erregosi a tipula txikitua arte ficar transparente
- Gehitu o cheiro-verde e o zilantroa txikituas e erregosi por mais um minutu
- Gehitu o tempero baiano, gatza e piper beltza gustura, misturando bem
- Escorra o babarrunak egosia e gehitu-o à panela com os temperos refogados
- Nahastu delicadamente para incorporar os temperos ao babarrunak
- Gehitu o toucinho frito e a linguiça calabresa frita à panela com o babarrunak
- Gradualmente, gehitu a mandioka-irina, misturando sempre, arte obter uma consistência firme e homogênea
- Prove e ajuste o gatza se necessário
- Zerbitzatu o babarrunak de corda bem quente
Behaketak
feijão de corda etxekoa babarrun plater brasildar etxekoa da, eguneroko sukaldean egiteko modukoa baina jatorrizko plateraren nortasuna zainduta. Errezeta honek osagaiak, kopuruak, denborak eta teknikak bere horretan mantentzen ditu, emaitza fidela eta zaporetsua lortzeko.
Prestaketa pausoz pauso antolatuta dago: lehenik osagaiak prestatu, ondoren orea, betegarria, krema edo osagai nagusia landu, eta azkenik platera amaitu eta zerbitzatu. Horrela, babarrun plater brasildar etxekoa modu naturalean eta argian egin daiteke.
Prestaketa pausoz pauso antolatuta dago: lehenik osagaiak prestatu, ondoren orea, betegarria, krema edo osagai nagusia landu, eta azkenik platera amaitu eta zerbitzatu. Horrela, babarrun plater brasildar etxekoa modu naturalean eta argian egin daiteke.
Balorazioak eta iruzkinak