Brasilgo errezeta
Baba gorria hirugiharrarekin eta kuminoarekin
Baba gorri hau hirugiharrarekin eta kumino ukitu batekin Brasilgo sukaldaritzaren klasiko bat da, zapore bizia eta prestatzeko erraztasuna uztartzen dituena.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kopa (tea) baba beltz
6 kopa (tea) ur (urperatzeko eta egosteko banatuta)
1 erramu hosto
1/4 kopa (tea) hirugihar kuboetan
1/2 tipula fin-fin txikituta
4 baratxuri ale txikituta
1 koilarakada (zopa) oliba olio
1/4 koilarakada (tea) kumino hautsetan
gatzari gustura
piper beltz ehotu berria gustura
6 kopa (tea) ur (urperatzeko eta egosteko banatuta)
1 erramu hosto
1/4 kopa (tea) hirugihar kuboetan
1/2 tipula fin-fin txikituta
4 baratxuri ale txikituta
1 koilarakada (zopa) oliba olio
1/4 koilarakada (tea) kumino hautsetan
gatzari gustura
piper beltz ehotu berria gustura
Non aurkitu osagaiak
Oinarrizko osagaiak tokiko azoketan, supermerkatuetan edo elikagai dendetan aurki daitezke. Bilatu hirugiharra harategietan eta espeziak belar-dendetan kalitate onena lortzeko.
Prestaketa metodoa
- Garbitu baba ur korrontearen azpian iragazki batean
- Kendu ezpurutasunak edo hondatutako aleak
- Jarri baba ontzi batean eta gehitu 3 kopa ur
- Baztertu gainean geratzen diren aleak
- Estali ontzia plater batekin eta utzi atseden hartzen 12 orduz
- Aldatu urperatzeko ura gutxienez behin denbora horretan
- Iragazi baba eta bota urperatzeko ura
- Jarri baba presio-eltzean 3 kopa urrekin eta erramu hostoarekin
- Itxi eltzea eta jarri su bizian
- Eltzea txistuka hasten denean
- Jaitsi sua eta egosi 15 minutuz
- Itzali sua eta itxaron presioa berez irten arte ireki aurretik
- Berotu kazola ertain bat su ertainean
- Gehitu oliba olioa eta hirugiharra
- Egosi 2 minutuz pixka bat gorritu arte
- Gehitu tipula eta gatz pitxitu bat
- Egosi 3 minutuz bigundu arte
- Gehitu baratxuria eta kuminoa
- Egosi minutu 1 usain ona hartu arte
- Gehitu egositako babaren koilarakada bat saldarekin kazolara
- Zapaldu aleak espatula batekin saltsa lodituko duen purea sortzeko
- Bota gainerako baba egosia saldarekin batera
- Ondu gatz eta piperrarekin gustura
- Egosi 10 minutuz edo nahi duzun lodiera lortu arte
- Zerbitzatu beroa
Behaketak
Baba perfektuaren sekretua urperatzea da, digestioa errazteko eta sukaldean denbora aurrezteko. Hirugiharra eta kuminorekin egindako saltsak sakontasun aromatiko berezia ematen dio, salda lodi eta goxoa lortuz.
Balorazioak eta iruzkinak