Brasilgo errezeta
Arroz zuri solte eta goxoa (Arroz branco soltinho)
Ikasi arroz zuri perfektua prestatzen, solte eta zaporetsua, Brasilgo sukaldaritzan ezinbesteko lagungarria.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
Tipula ertain bat, txikituta
Baratxuri ale bat, xehatuta
750 ml ur bero
2 koilarakada landare-olio
Gatza, norberaren gustura
250 g arroz (xurga bat gutxi gorabehera)
Baratxuri ale bat, xehatuta
750 ml ur bero
2 koilarakada landare-olio
Gatza, norberaren gustura
250 g arroz (xurga bat gutxi gorabehera)
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak tokiko edozein supermerkatutan aurki ditzakezu. Arroza 'ardo' edo 'lekaleen' korridorean dago; tipula eta baratxuria, berriz, frutategi eta barazkien sailean aurkituko dituzu. Landare-olioa (ekilore-olioa gomendagarria) olio eta ongailuen atalean aurkitzen da.
Prestaketa metodoa
- Garbitu arroza ondo ur korrontearen azpian eta utzi ura guztiz xukatzen.
- Kazola batean, berotu olioa su ertainean eta erregosi tipula txikitua eta baratxuria pixka bat urre kolorea hartu eta usaintsu geratu arte.
- Gehitu garbitutako eta xukatutako arroza kazolara eta nahasi minutu 1 edo 2z, aleak pixka bat garden bihurtu arte.
- Urrats honek alea zigilatzen laguntzen du, gero solte geratu dadin.
- Isuri ur beroa kazolara, arroza guztiz estaltzen duela ziurtatuz.
- Gehitu gatza dastatzeko eta nahasi astiro-astiro.
- Estali kazola partzialki eta egosi su motelean 20-25 minutuz gutxi gorabehera, ura guztiz xurgatu eta arroza bigun eta solte geratu arte.
Behaketak
Arroz zuria Brasilgo gastronomiaren oinarrietako bat da, ia otordu guztietan agertzen den osagaia. Bere prestaketa sinpleak mahai inguruan ematen duen gogobetetasunarekin egiten du kontraste. Errezeta honek arroz soltea, ongi egosia eta zapore bikaina lortzeko urratsak zehazten ditu, edozein plater nagusirekin zerbitzatzeko ezin hobea.
Teknikak tipula eta baratxuriaren hasierako erregosia dakar, usaina eta zaporea ematen diena, eta ondoren ur beroarekin egostea eta gatz-puntu egokia lortzea. Emaitza edozein otordu mailaz igotzen duen lagungarria da, praktikoa eta ekonomikoa aldi berean.
Teknikak tipula eta baratxuriaren hasierako erregosia dakar, usaina eta zaporea ematen diena, eta ondoren ur beroarekin egostea eta gatz-puntu egokia lortzea. Emaitza edozein otordu mailaz igotzen duen lagungarria da, praktikoa eta ekonomikoa aldi berean.
Balorazioak eta iruzkinak