Brasiilia retsept
Banaanijahune lisand (Farofa de banana-da-terra)
Traditsiooniline Brasiilia lisand, kus karamelliseeritud banaanid kohtuvad krõbeda maisijahuga, luues ainulaadse maitseelamuse.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
2 rohelist jahubanaani
2 tassi (teetassi) kollast helvestatud maisijahu
75 g võikuubikuid
1 sl taimeõli
Soola maitse järgi
Värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
2 tassi (teetassi) kollast helvestatud maisijahu
75 g võikuubikuid
1 sl taimeõli
Soola maitse järgi
Värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
Kust koostisosi leida
Leiate koostisosi suurtest toidukauplustest ja spetsialiseeritud etniliste toodete poodidest. Jahubanaani asemel võib kasutada võimalikult tooreid tavalisi banaane, kui need on saadaval.
Valmistamine
- Lõigake jahubanaanide otsad ja koorige need.
- Lõigake iga banaan pikkupidi pooleks.
- Lõigake iga pool uuesti pikkupidi pooleks.
- Kui ribad on liiga paksud, lõigake need kolmeks osaks.
- Tükeldage iga banaanitükk umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks.
- Kuumutage suurt mittenakkuva pinnaga panni keskmisel kuumusel.
- Lisage pannile õli.
- Asetage tükeldatud banaanid pannile ja maitsestage näpuotsatäie soolaga.
- Pruunistage banaane umbes 6 minutit, aeg-ajalt segades, kuni need on kergelt karamelliseerunud. Aeg võib varieeruda sõltuvalt banaani küpsusest; küpsemad banaanid pruunistuvad kiiremini.
- Alandage kuumust.
- Lisage pannile võikuubikud ja segage, kuni need on täielikult sulanud.
- Maitsestage 1 teelusikatäie soola ja musta pipraga.
- Lisage vähehaaval maisijahu, segades pidevalt spaatliga, et see korralikult ühtlustuks.
- Küpsetage veel 4 minutit, pidevalt segades, kuni farofa on krõbe ja kuldpruun.
- Lülitage kuumus välja ja serveerige farofat kohe.
Märkused
Farofa de banana-da-terra on traditsiooniline Brasiilia lisand, mida hinnatakse kõrgelt selle ainulaadse tekstuuri- ja maitsesegu poolest. Karamelliseeritud banaani magusus haakub suurepäraselt farofa krõbedusega, muutes selle mitmekülgseks ja maitsvaks valikuks, mis täiendab iga toidukorda. See retsept on lihtne ja kiiresti valmiv, pakkudes ideaalset võimalust argiroogadele erilise nüansi lisamiseks.
Hinnangud ja kommentaarid