Βραζιλιάνικη συνταγή
Σπιτική Σάλτσα Ντομάτας
Αυτή η σπιτική σάλτσα ντομάτας είναι μια κλασική επιλογή, φτιαγμένη με φρέσκα και αρωματικά υλικά, ιδανική για να συνοδεύσει ζυμαρικά και πολλές άλλες συνταγές.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
2 κιλά ώριμες ντομάτες (τύπου roma ή μακρόστενες), κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρους
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 πρέζα κύμινο
Αλάτι κατά βούληση
Βασιλικός κατά βούληση
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 πρέζα κύμινο
Αλάτι κατά βούληση
Βασιλικός κατά βούληση
Πού θα βρείτε τα υλικά
Μπορείτε να βρείτε φρέσκες ντομάτες, μυρωδικά και τα υπόλοιπα υλικά σε τοπικές λαϊκές αγορές, παντοπωλεία ή στα τμήματα οπωροκηπευτικών των σούπερ μάρκετ.
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα
- Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν
- Περάστε τις βρασμένες ντομάτες από έναν μύλο λαχανικών ή ένα ψιλό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τις φλούδες και να πάρετε έναν λείο πολτό
- Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο
- Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς
- Προσθέστε τον πολτό ντομάτας και την πρέζα κύμινο στην κατσαρόλα
- Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά
- Προσθέστε αλάτι κατά βούληση
- Ολοκληρώστε τη συνταγή προσθέτοντας φρέσκο βασιλικό πριν σερβίρετε
Σημειώσεις
Μια σάλτσα φτιαγμένη από το μηδέν προσφέρει πάντα ανώτερη γεύση σε σχέση με τις έτοιμες του εμπορίου. Αυτή η συνταγή εστιάζει στην απλότητα και τη φρεσκάδα των υλικών, προσφέροντας μια ευέλικτη βάση για την καθημερινή σας κουζίνα.
Αξιολογήσεις και σχόλια