Βραζιλιάνικη συνταγή
Τάρτα με Φράουλες και Κρέμα
Η τάρτα με φράουλες είναι ένα κλασικό γλυκό που συνδυάζει τραγανή ζύμη, βελούδινη κρέμα και τη δροσιά της φράουλας με ζελέ.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 ολόκληρο αυγό
2 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 κοφτή κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο χρειάζεται για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια)
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα (ζαχαρούχο)
1 κουτί κρέμα γάλακτος
3 κρόκοι αυγών
3 φλιτζάνια γάλα
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
2 συσκευασίες φράουλες
1 πακέτο ζελέ φράουλα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 ολόκληρο αυγό
2 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 κοφτή κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο χρειάζεται για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια)
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα (ζαχαρούχο)
1 κουτί κρέμα γάλακτος
3 κρόκοι αυγών
3 φλιτζάνια γάλα
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
2 συσκευασίες φράουλες
1 πακέτο ζελέ φράουλα
Πού θα βρείτε τα υλικά
Τα υλικά για αυτή τη συνταγή μπορείτε να τα βρείτε σε όλα τα τοπικά σούπερ μάρκετ και καταστήματα τροφίμων. Προτιμήστε φρέσκες φράουλες εποχής για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.
Εκτέλεση
- Ετοιμάστε το ζελέ ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας
- Τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή ασπραδιού αυγού
- Ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους, το γάλα και το κορν φλάουρ σε μια κατσαρόλα
- Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πάρει βράση και να έχετε μια πηχτή κρέμα
- Συνεχίστε το ανακάτεμα χωρίς διακοπή για να μην σβολιάσει η κρέμα ή καεί στον πάτο της κατσαρόλας
- Αφήστε την κρέμα στην άκρη μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ή να γίνει χλιαρή
- Σε ένα μπολ, αναμίξτε τα υλικά της ζύμης
- Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά μέχρι το μείγμα να μην κολλάει πλέον στα χέρια
- Απλώστε τη ζύμη στον πάτο και στα τοιχώματα μιας μεσαίας ή μεγάλης φόρμας
- Τρυπήστε όλη την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για 10 έως 15 λεπτά μέχρι η ζύμη να ροδίσει ελαφρώς
- Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε τη βάση να κρυώσει πριν συναρμολογήσετε την τάρτα
- Απλώστε την κρέμα πάνω από την ψημένη βάση
- Τοποθετήστε τις φράουλες κομμένες σε φέτες πάνω από το στρώμα της κρέμας
- Καλύψτε την τάρτα με το ζελέ που έχει πλέον τη συνοχή ασπραδιού αυγού
- Τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν σερβίρετε
Σημειώσεις
Αυτό το επιδόρπιο ξεχωρίζει για τον συνδυασμό των υφών του και την ευκολία στην προετοιμασία. Ακολουθήστε προσεκτικά τα βήματα για να πετύχετε την ιδανική υφή στην κρέμα και το ζελέ.
Αξιολογήσεις και σχόλια