Receta brasileña
Tarta de fresas con crema
La tarta de fresas es un clásico de la repostería, que combina una base crujiente, una crema aterciopelada y el frescor de las fresas con gelatina.
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Ingredientes
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de aceite
1 huevo entero
2 cucharadas rasas de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharada rasa de polvo de hornear
Harina de trigo hasta que la masa no se pegue a las manos
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
3 yemas
3 tazas de leche
1 cucharada de almidón de maíz
2 cajas de fresas
1 paquete de gelatina de fresa
2 cucharadas de aceite
1 huevo entero
2 cucharadas rasas de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharada rasa de polvo de hornear
Harina de trigo hasta que la masa no se pegue a las manos
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
3 yemas
3 tazas de leche
1 cucharada de almidón de maíz
2 cajas de fresas
1 paquete de gelatina de fresa
Dónde encontrar ingredientes
Los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado local, mercados de abastos o tiendas de productos de repostería.
Preparación
- Prepare la gelatina siguiendo las instrucciones del empaque
- Lleve al refrigerador hasta alcanzar una consistencia similar a la clara de huevo
- Mezcle la leche condensada, la crema de leche, las yemas, la leche y el almidón de maíz en una cacerola
- Lleve a fuego medio y mezcle constantemente hasta que hierva y obtenga una crema espesa
- Continúe mezclando sin parar para evitar que la crema se formen grumos o se queme en el fondo
- Reserve la crema y deje enfriar hasta que esté tibia o a temperatura ambiente
- En un bol, mezcle los ingredientes de la masa
- Añada la harina poco a poco hasta que la mezcla no se pegue a las manos
- Cubra el fondo y los laterales de un molde mediano o grande con la masa
- Pinche toda la superficie de la masa con un tenedor
- Lleve al horno medio precalentado durante 10 a 15 minutos hasta que la masa esté ligeramente dorada
- Retire del horno y deje enfriar la masa antes de montar la tarta
- Extienda la crema sobre la masa horneada
- Disponga las fresas cortadas transversalmente sobre la capa de crema
- Cubra la tarta con la gelatina que tiene la consistencia de clara de huevo
- Refrigere por al menos 4 horas antes de servir
Notas
Este postre es muy apreciado por su combinación de texturas y su facilidad de preparación. Siga los pasos cuidadosamente para asegurar el punto ideal de la crema y la gelatina.
Valoraciones y comentarios