Brasiliansk opskrift
Cremet ris-tærte bagt i ovnen (Torta de arroz cremosa)
En klassisk brasiliansk opskrift, hvor smagen af mørt, revet kylling møder en let og luftig dej. Den er praktisk, mættende og ideel til både frokost og aftensmad.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 dl mælk
Salt og sort peber efter smag
2 dl hvedemel
1/2 dl madolie
3 spsk revet parmesanost
2 dl kogte ris
1 spsk bagepulver
500 g kogt, krydret og revet kyllingebryst
3 æg (hviderne piskes stive)
Salt og sort peber efter smag
2 dl hvedemel
1/2 dl madolie
3 spsk revet parmesanost
2 dl kogte ris
1 spsk bagepulver
500 g kogt, krydret og revet kyllingebryst
3 æg (hviderne piskes stive)
Hvor kan ingredienser findes
Find basisvarer som mælk, mel, æg og ris i dit lokale supermarked. Revet parmesan og kyllingebryst kan købes i mejerisektionen og køledisken med kød. Som erstatning kan man bruge en anden fast ost, hvis parmesan ikke er ved hånden, eller rester af grillet kylling i stedet for kogt.
Tilberedningsvejledning
- Skil blommen fra hviden på de 3 æg.
- Gem æggehviderne og pisk dem stive til senere.
- Blend hvedemel, olie, æggeblommer, mælk, kogte ris og parmesanost i en blender.
- Smag til med salt og peber, og blend kort igen.
- Når dejen er jævn, tilsættes bagepulver, og det vendes forsigtigt rundt.
- Vend forsigtigt de piskede æggehvider i dejen med en dejskraber eller et piskeris, så luften bevares.
- Smør et ovnfast fad med olie eller smør, og drys med lidt hvedemel.
- Hæld halvdelen af dejen i det forberedte fad.
- Fordel den revne, krydrede kylling oven på det første lag dej.
- Dæk fyldet med resten af dejen.
- Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 40 til 50 minutter, eller indtil tærten er gylden og fast.
Bemærkninger
Denne ris-tærte er en af de retter, der virkelig varmer om hjertet, og som er supernemme at lave derhjemme – selv for begyndere i et køkken. Den kombinerer den gode smag af revet kylling med en dej, der bliver vidunderligt cremet og luftig takket være de piskede æggehvider. Det er et fantastisk valg, hvis du vil variere hverdagens måltider, bruge rester af kylling eller have noget med til en frokost med vennerne. Prøv denne opskrift og overrask hele familien!
Vurderinger og kommentarer