Brasiliansk opskrift
Gratineret blomkål (Couve-flor gratinada)
Klassisk opskrift på gratineret blomkål, et cremet og smagfuldt tilbehør, som alle vil elske. Nemt at tilberede til hverdagen.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 mellemstort blomkål
2 1/2 kopper mælk
2 ufulde spiseskefulde hvedemel
3 æggeblommer
1 spiseskefuld smør
4 spiseskefulde revet parmesanost
1 spiseskefuld rasp
Salt efter smag
2 1/2 kopper mælk
2 ufulde spiseskefulde hvedemel
3 æggeblommer
1 spiseskefuld smør
4 spiseskefulde revet parmesanost
1 spiseskefuld rasp
Salt efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Find blomkål, mælk, smør, æg og ost i supermarkedets grønt-, mejeri- og kolonialafdelinger. Som erstatning for rasp kan der bruges knuste tørre hvedebrødkrummer.
Tilberedningsvejledning
- Kog blomkålet i saltet vand uden at lade det blive for blødt
- I en skål blandes mælk, hvedemel og sigtede æggeblommer
- Krydr med salt og bring blandingen til middel varme under omrøring, indtil den tykner
- Tag cremen af varmen og rør smørret og 3 spiseskefulde revet parmesanost i
- Bland godt og sæt til side
- Fordel det kogte blomkål i et smurt ovnfast fad
- Dæk blomkålet med den tilberedte creme
- Drys med resten af den revet parmesanost og raspen
- Bag i en forvarmet ovn ved høj temperatur, indtil overfladen er gylden og gratineret
- Servér direkte fra det ovnfaste fad
Bemærkninger
Gratineret blomkål er en klassisk og trøstende ret i det brasilianske køkken, ideel til dem, der søger et velsmagende og nærende tilbehør. Tilberedningen kombinerer blomkålens lethed med en rig fløde- eller mælkecreme og et sprødt touch, hvilket gør den til en alsidig mulighed til forskellige måltider.
Denne opskrift er perfekt til at få mest muligt ud af blomkålens ernæringsmæssige fordele, præsenteret på en måde, der endda vinder over de mest krævende ganer. Processen er ligetil og resulterer i en visuelt tiltalende og uimodståelig ret.
Denne opskrift er perfekt til at få mest muligt ud af blomkålens ernæringsmæssige fordele, præsenteret på en måde, der endda vinder over de mest krævende ganer. Processen er ligetil og resulterer i en visuelt tiltalende og uimodståelig ret.
Vurderinger og kommentarer