Brasiliansk oppskrift
Gratinert fylt blomkål (couve-flor recheada)
En smakfull og praktisk rett med blomkål fylt med skinke og ost. Perfekt som et enkelt hverdagsmåltid eller en koselig middag, gratinert i ovnen.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 middels stor blomkål, renset
300 g skivet kokt skinke
300 g skivet mozzarella
2 ss margarin
1 middels løk, finhakket
1 boks kremost (requeijão)
1 boks matfløte
Salt etter smak
300 g skivet kokt skinke
300 g skivet mozzarella
2 ss margarin
1 middels løk, finhakket
1 boks kremost (requeijão)
1 boks matfløte
Salt etter smak
Hvor finner du ingredienser
Blomkål, skinke, løk, margarin og matfløte finnes i alle dagligvarebutikker. Mozzarella selges som ferdigskivet ost eller i blokk i ostedisken. 'Requeijão' er en kremet, smøremyk ost typisk for brasiliansk matlaging; du finner den i spesialbutikker for latinamerikanske eller brasilianske matvarer. Hvis du ikke finner akkurat denne, kan du bruke en mild, kremet smøreost (som Philadelphia naturell) som et substitutt for å opprettholde den kremete konsistensen.
Fremgangsmåte
- Kok blomkålen i lettsaltet vann til den er al dente
- La den renne godt av seg og plasser den i en smurt ildfast form på ca. 28 cm i diameter
- Forbered fyllet ved å rulle sammen en skive skinke med en skive mozzarella
- Del hver rull i to og stikk dem inn mellom blomkålbukettene slik at mellomrommene fylles
- Smelt margarin i en middels varm kjele
- Tilsett finhakket løk og la den surre til den er blank og myk
- Rør inn kremosten til alt er godt blandet
- Tilsett matfløten og varm opp sausen forsiktig uten at den koker
- Smak til med salt
- Hell den kremete sausen over den fylte blomkålen
- Gratiner retten i forvarmet stekeovn på høy varme til den er gyllen og fin
Merknader
Denne oppskriften på fylt blomkål er en kreativ måte å løfte frem grønnsaken på, slik at den blir selve stjernen i måltidet.
For deg som ønsker et lett og næringsrikt alternativ, er denne blomkålen først kokt mør og deretter generøst fylt med skiver av skinke og mozzarella. En kremet topping av smøreost og matfløte fullfører retten, som deretter gratineres i ovnen til den er gyllen og innbydende.
Dette er en allsidig rett som faller i smak hos både store og små, og passer ypperlig til alt fra en uformell familiemiddag til en litt finere anledning. Den er enkel å tilberede og gir et flott resultat som smaker fantastisk.
For deg som ønsker et lett og næringsrikt alternativ, er denne blomkålen først kokt mør og deretter generøst fylt med skiver av skinke og mozzarella. En kremet topping av smøreost og matfløte fullfører retten, som deretter gratineres i ovnen til den er gyllen og innbydende.
Dette er en allsidig rett som faller i smak hos både store og små, og passer ypperlig til alt fra en uformell familiemiddag til en litt finere anledning. Den er enkel å tilberede og gir et flott resultat som smaker fantastisk.
Vurderinger og kommentarer