Brasiliansk opskrift
Oksekød i trykkoger (Costela na panela de pressão)
Lær hvordan du tilbereder oksekødsribben i en trykkoger, en praktisk brasiliansk opskrift, der sikrer mørt og smagfuldt kød på kort tid.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kg oksekødsribben af moderat fedningsgrad
1 bouillonterning
1 bouillonterning
Hvor kan ingredienser findes
Du finder oksekødsribben hos din lokale slagter eller i køledisken i større supermarkeder såsom Føtex eller Bilka. Oksebouillon kan købes i alle dagligvarebutikker.
Tilberedningsvejledning
- Forbered trykkogeren
- Placer oksekødsribben og bouillonterningen i trykkogeren
- Sæt gryden over varmen og vent på, at det begynder at koge
- Tilberedning af ribbenene
- Når trykkogeren begynder at fløjte, lad den koge i 10 minutter
- Det er ikke nødvendigt at fjerne trykket fra gryden endnu
- Bland bouillonen
- Åbn forsigtigt gryden og rør rundt, så bouillonen blandes godt med kødet
- Afsluttende tilberedning
- Luk gryden igen og bring den i kog
- Herefter tilberedes kødet i yderligere 20 minutter ved lav varme
- Afslutning og servering
- Åbn gryden og kontroller, at kødet er mørt
- Serveres varm
- Bemærk: under tilberedningen kan det virke som om, at kødet brænder på, men dette er helt normalt
- Ribbenene skal have et udseende, der minder om grillet kød, især hvis stykket er magert
Bemærkninger
Oksekødsribben i trykkoger er en traditionel brasiliansk opskrift, der giver saftigt og smagfuldt kød. Den er ideel til dem, der søger bekvemmelighed, og tilberedes med oksekødsribben af moderat fedningsgrad samt bouillon, hvilket resulterer i en lækker og let tilberedt ret. Trykkogningsteknikken sikrer, at kødet hurtigt bliver mørt, mens den naturlige smag bevares. Denne metode er perfekt til hurtige og velsmagende måltider med et resultat, der minder om grillmad, men med den praktiske fordel ved trykkogning.
Vurderinger og kommentarer