Rysáit Brasilaidd
Cig eidion wedi'i goginio mewn arddull y Dwyrain gyda llysiau
Cig eidion suddiog wedi'i ddiseiriau gyda llysiau ffres a saws melys a sur blasus. Pryd cyflym a maethlon ar gyfer y bywyd prysur.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
2 stêc syrlwyn (tua 300 g)
1/2 blodfresych
1 moronen
1 nionyn
3/4 cwpan (tua 180 ml) o bys wedi'u rhewi
2 ewin garlleg
1/2 llwy fwrdd o sinsir wedi'i gratio
1 cwpan (tua 240 ml) o ddŵr
1/2 cwpan (tua 120 ml) o saws soi
2 lwy fwrdd o finegr reis
2 lwy fwrdd o flawd corn
2 lwy fwrdd o olew llysiau
1/2 llwy fwrdd o olew sesame wedi'i rostio (dewisol)
Nionod gwanwyn wedi'u sleisio i flasu (i'w gweini)
Sesame wedi'i rostio i flasu (i'w weini)
1/2 blodfresych
1 moronen
1 nionyn
3/4 cwpan (tua 180 ml) o bys wedi'u rhewi
2 ewin garlleg
1/2 llwy fwrdd o sinsir wedi'i gratio
1 cwpan (tua 240 ml) o ddŵr
1/2 cwpan (tua 120 ml) o saws soi
2 lwy fwrdd o finegr reis
2 lwy fwrdd o flawd corn
2 lwy fwrdd o olew llysiau
1/2 llwy fwrdd o olew sesame wedi'i rostio (dewisol)
Nionod gwanwyn wedi'u sleisio i flasu (i'w gweini)
Sesame wedi'i rostio i flasu (i'w weini)
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r rhan fwyaf o'r cynhwysion mewn archfarchnadoedd lleol; mae'r saws soi, finegr reis ac olew sesame ar gael yn adran goginiaeth y byd.
Dull paratoi
- Torrwch y stêcs yn stribedi tenau 1 cm a'u rhoi mewn powlen, gan dynnu unrhyw fraster gormodol
- Gadewch y cig ar dymheredd ystafell er mwyn peidio ag oeri'r badell wrth goginio
- Paratowch y llysiau: tynnwch y dail a'r coesyn oddi ar y blodfresych a'i dorri'n ddarnau maint brathiad
- Golchwch y blodfresych a'i adael mewn hidlydd
- Pliciwch y foronen a'i thorri'n ddwy yn hydredol
- Sleisiwch y moron ar oleddf yn hanner lleuadau tenau o 0,5 cm
- Pliciwch y nionyn a'i dorri'n giwbiau maint canolig
- Pliciwch y garlleg a'i dorri'n sleisys tenau
- Cynheswch badell wok neu badell ffrio fawr dros wres canolig
- Tra bod y badell yn cynhesu, paratowch y saws: mewn jwg fesur neu bowlen, cymysgwch y dŵr, y saws soi, a'r finegr reis
- Ychwanegwch y blawd corn at y hylif a chymysgwch yn dda i'w ddiddymu
- Cyn gynted ag y bydd y badell yn boeth, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew llysiau a rhowch y cig ynddi
- Browniwch y cig am tua 2 funud heb ei symud, gan aros iddo ddatod o'r badell cyn ei droi
- Symudwch y cig brown i bowlen a rhowch weddill yr olew llysiau yn y badell
- Yn yr un badell, ychwanegwch y blodfresych a'r moron a'u ffrio am 6 munud, nes iddynt ddechrau brownio
- Ychwanegwch y nionyn a'i ffrio am 2 funud arall
- Ychwanegwch y garlleg wedi'i sleisio a'r sinsir wedi'i gratio, gan gymysgu'n dda i ryddhau'r aromâu
- Dychwelwch y cig i'r badell, ychwanegwch y pys wedi'u rhewi a chymysgwch, gan goginio am 2 funud yn unig i ddadmer y pys
- Arllwyswch y gymysgedd o saws soi a blawd corn dros y cig a'r llysiau
- Cymysgwch yn barhaus am tua 2 funud, nes bod y saws yn tewhau ac yn dod yn sgleiniog
- Diffoddwch y gwres ac ychwanegwch yr olew sesame os ydych yn ei ddefnyddio
- Gorffennwch drwy daenu nionod gwanwyn a sesame wedi'i rostio ar ben
- Gweinwch ar unwaith, yn ddelfrydol gyda reis gwyn neu reis arddull Asiaidd
Sylwadau
Mae'r pryd hwn yn ddull bywiog o baratoi cig eidion wedi'i ysbrydoli gan goginiaeth Asiaidd. Mae'n cyfuno tynerwch y syrlwyn wedi'i dorri'n ddiseiriau gyda chreulondeb llysiau ffres, y cyfan wedi'i orchuddio â saws melys a sur aromatig o saws soi, finegr reis, a sinsir. Mae'n ddewis amryddawn a chyflym ar gyfer cinio neu swper arbennig, gan ddenu pawb a'i weini orau gyda reis gwyn.
Graddfeydd a sylwadau