Rysáit Brasilaidd
Cynffon Eidion mewn Crochan Pwysedd
Mae cynffon eidion wedi'i choginio mewn crochan pwysedd yn glasur o goginiaeth Brasil, sy'n cael ei werthfawrogi am ei flas dwys, ei thendra, a'i hawddineb i'w baratoi.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
2 ddeilen llawryf
4 tomato aeddfed wedi'u torri'n giwbiau
Pupur du wedi'i falu'n ffres i flasu
2 lwy de o gwmins powdr
2 lwy fwrdd o sudd lemwn
3 ewin garlleg wedi'u torri'n fân
2 kg o gynffon eidion
2 lwy fwrdd o bast tomato
1 llwy de o halen (ar gyfer y coginio olaf)
Persli wedi'i dorri i flasu
1 llwy fwrdd o olew
3/4 cwpan o ddŵr
2 nionyn wedi'u sleisio'n hanner lleuad denau
2 lwy de o baprica melys
2 lwy de o halen (i dymheru)
4 tomato aeddfed wedi'u torri'n giwbiau
Pupur du wedi'i falu'n ffres i flasu
2 lwy de o gwmins powdr
2 lwy fwrdd o sudd lemwn
3 ewin garlleg wedi'u torri'n fân
2 kg o gynffon eidion
2 lwy fwrdd o bast tomato
1 llwy de o halen (ar gyfer y coginio olaf)
Persli wedi'i dorri i flasu
1 llwy fwrdd o olew
3/4 cwpan o ddŵr
2 nionyn wedi'u sleisio'n hanner lleuad denau
2 lwy de o baprica melys
2 lwy de o halen (i dymheru)
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r cynhwysion hyn mewn cigyddion lleol ar gyfer y gynffon eidion, a mewn archfarchnadoedd cyffredin ar gyfer y llysiau, y sbeisys, a'r nwyddau sych.
Dull paratoi
- Sesnwch y gynffon eidion gyda 2 lwy de o halen
- Rhwbiwch y cig yn dda â'ch dwylo i sicrhau bod y sesnin yn gorchuddio'r wyneb cyfan
- Rhowch y cig yn y crochan pwysedd a'i orchuddio ag 1 litr o ddŵr
- Caewch y crochan a choginiwch dan bwysedd uchel am 10 munud i gael gwared ar ormodedd o fraster
- Tra bod y cig yn coginio, paratowch y llysiau trwy dorri'r nionod, y garlleg a'r tomato
- Ar ôl i'r amser coginio ddod i ben, rhyddhewch y pwysedd o'r crochan yn ofalus
- Tynnwch y cig allan gyda llwy dyllog a thaflwch y dŵr brasterog
- Golchwch a sychwch y crochan
- Cynheswch yr olew yn y crochan
- Ychwanegwch y nionyn gyda phinsiad o halen a'i ffrio am tua 5 munud nes ei fod yn euraidd
- Ychwanegwch y garlleg, y past tomato, y pupur melys, y cwmin a'r ddeilen llawryf
- Cymysgwch bopeth am 1 funud nes bod yr arogl yn rhyddhau
- Ychwanegwch y tomato a chymysgwch yn dda
- Arllwyswch y sudd lemwn a'r dŵr i mewn
- Sesnwch gydag 1 llwy de o halen a phupur du at ddant
- Dychwelwch y cig i'r crochan a'i orchuddio
- Coginiwch am 50 munud dan bwysedd uchel
- Arhoswch i'r pwysedd ddod allan yn llwyr cyn agor y caead
- Gorffennwch gyda phersli wedi'i dorri a'i weini gyda pholenta a chres y dŵr
Sylwadau
Mae'r pryd cysurus hwn yn berffaith ar gyfer prydau teuluol. Y gyfrinach yw'r broses goginio gychwynnol, sy'n helpu i dynnu drosedd o fraster, gan sicrhau canlyniad terfynol mwy cytbwys a blasus.
Graddfeydd a sylwadau