Brazilský recept
Rýže s petrželkou (Arroz com salsinha)
Jednoduchá brazilská rýže s čerstvou petrželkou, bobkovým listem a cibulovým základem, vhodná jako lehká příloha.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
1/2 cibule
1/2 šálku petrželky
1 lžíce olivového oleje
1 bobkový list
1 šálek rýže
2 šálky vody
1/2 lžičky soli
1/2 šálku petrželky
1 lžíce olivového oleje
1 bobkový list
1 šálek rýže
2 šálky vody
1/2 lžičky soli
Kde najít ingredience
Rýži, cibuli, petrželku, bobkový list, sůl a olivový olej najdete v běžných supermarketech a na trzích. Použijte čerstvou petrželku; sušená může být jen náhradou, ale nedá stejnou svěžest.
Příprava
- Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno
- Omyjte petrželku, dobře ji osušte a nasekejte nahrubo
- Do konvice dejte o něco více než 2 šálky vody a na mírném ohni přiveďte k varu
- Na mírném ohni rozehřejte střední hrnec
- Přidejte olivový olej a nakrájenou cibuli
- Osolte špetkou soli a restujte přibližně 2 minuty, dokud cibule nezměkne
- Do hrnce vložte bobkový list a rýži
- Míchejte nepřetržitě 1 minutu, aby se zrna obalila olejem
- Tento postup pomůže udržet rýži po uvaření sypkou
- Odměřte přesně 2 šálky vroucí vody a přidejte ji k rýži
- Osolte zbylou solí a dobře promíchejte
- Zvyšte plamen na střední
- Od této chvíle už nemíchejte
- Když voda klesne na úroveň zrnek, ztlumte plamen a hrnec částečně přiklopte
- Vařte, dokud se všechna voda nevstřebá
- Vidličkou odhrňte zrna a zkontrolujte, zda je dno hrnce suché
- Vypněte plotnu
- Nechte hrnec přiklopený 5 minut, aby se rýže dovařila v páře
- Vidličkou zrna načechrejte, vmíchejte nasekanou petrželku a jemně promíchejte
- Ihned podávejte
Poznámky
Rýže s petrželkou je jednoduchá brazilská příloha, která z obyčejné bílé rýže udělá voňavější a barevnější jídlo.
Čerstvá petrželka se vmíchá až na konci, aby si zachovala vůni a svěží chuť.
Čerstvá petrželka se vmíchá až na konci, aby si zachovala vůni a svěží chuť.
Hodnocení a komentáře