Brazilský recept
Rýže s limetkovou kůrou (Arroz com raspas de limão)
Voňavá rýže s jemnou limetkovou kůrou, bobkovým listem a cibulí, která osvěží každodenní přílohu.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
1 šálek rýže
2 šálky vody
1 lžíce olivového oleje
1/2 cibule
1 bobkový list
1/2 lžičky soli
Kůra z 1 limetky tahiti
2 šálky vody
1 lžíce olivového oleje
1/2 cibule
1 bobkový list
1/2 lžičky soli
Kůra z 1 limetky tahiti
Kde najít ingredience
Rýži, cibuli, bobkový list, sůl a olivový olej koupíte v běžných obchodech. Limetka tahiti se dá hledat ve větších supermarketech; jako náhrada poslouží jiná limetka, ale ideální je původní surovina.
Příprava
- Oloupejte cibuli a nasekejte ji na velmi malé kousky
- Nalijte vodu do konvice a na mírném ohni ji přiveďte k varu
- Na mírném ohni rozehřejte střední hrnec
- Přidejte olivový olej a nasekanou cibuli
- Osolte špetkou soli
- Restujte asi 2 minuty, dokud cibule nezměkne
- Do hrnce vložte bobkový list a rýži
- Míchejte přibližně 1 minutu, aby se zrna obalila olejem, což zajistí sypký výsledek
- Odměřte 2 šálky vroucí vody a nalijte ji na rýži
- Přidejte zbytek soli a promíchejte
- Zvyšte plamen na střední
- Od této chvíle nemíchejte
- Počkejte, až voda vyschne na úroveň zrnek
- Ztlumte plamen a hrnec částečně přiklopte
- Vařte, dokud se všechna voda nevstřebá
- Vidličkou zkontrolujte dno hrnce a ověřte, že voda zcela zmizela
- Vypněte plotnu
- Přidejte limetkovou kůru
- Hrnec úplně přiklopte
- Nechte rýži 5 minut odpočívat v páře
- Vidličkou zrna načechrejte a zapracujte kůru
- Přendejte do mísy a ihned podávejte
Poznámky
Tato brazilská rýže s limetkovou kůrou je jednoduchá příloha s lehkým citrusovým aroma.
Kůra z limetky se přidává až po uvaření, aby rýže zůstala svěží, voňavá a sypká.
Kůra z limetky se přidává až po uvaření, aby rýže zůstala svěží, voňavá a sypká.
Hodnocení a komentáře