Brazilský recept
Krémové rizoto s krevetami (Risoto de camarão e passo a passo)
Vychutnejte si krémové a lahodné krevetové rizoto připravené z jednoduchých surovin, jako je rýže, krevety a srdíčka palmy, pro rychlý a úžasný pokrm.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
1 nakrájené rajče zbavené semínek
Nasekaná petrželka podle chuti
1 polévková lžíce rostlinného oleje
1 prolisovaný stroužek česneku
Sůl a černý pepř podle chuti
1 šálek nasekaných srdíček palmy
6 polévkových lžic rýže typu arborio nebo carnaroli
200 g očištěných krevet (čerstvé nebo mražené)
1/2 šálku čerstvého nebo mraženého hrášku
1 čajová lžička nakrájené cibule
Nasekaná petrželka podle chuti
1 polévková lžíce rostlinného oleje
1 prolisovaný stroužek česneku
Sůl a černý pepř podle chuti
1 šálek nasekaných srdíček palmy
6 polévkových lžic rýže typu arborio nebo carnaroli
200 g očištěných krevet (čerstvé nebo mražené)
1/2 šálku čerstvého nebo mraženého hrášku
1 čajová lžička nakrájené cibule
Kde najít ingredience
Krevety, rýži arborio a srdíčka palmy zakoupíte v oddělení mezinárodních potravin nebo v dobře zásobených supermarketech; čerstvá zelenina a bylinky jsou dostupné v běžné tržní síti.
Příprava
- Na pánvi rozehřejte olej a nechte cibuli zesklovatět.
- Přidejte česnek a restujte dalších 30 sekund.
- Přidejte krevety a vařte je asi 3 až 4 minuty, dokud nebudou růžové a pevné.
- Krevety vyjměte z pánve a dejte stranou.
- Do stejné pánve přidejte rýži a za stálého míchání ji 1 minutu opékejte.
- Přilijte naběračku horkého vývaru nebo vody a vařte za stálého míchání, dokud se tekutina téměř nevstřebá.
- Postup opakujte a postupně přidávejte tekutinu, dokud není rýže al dente a krásně krémová.
- Pár minut před koncem vmíchejte rajče, srdíčka palmy, hrášek a připravené krevety.
- Vše důkladně promíchejte, dochuťte solí a pepřem a nakonec posypte nasekanou petrželkou.
- Podávejte ihned horké, případně ozdobené další petrželkou.
Poznámky
Krevetové rizoto je klasický pokrm, který kombinuje jemnost krémové rýže s výraznou chutí čerstvých krevet. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají praktickou a chuťově bohatou večeři s využitím běžně dostupných surovin. Příprava spočívá v postupném vaření rýže do stavu al dente, krátkém orestování krevet a závěrečném zjemnění surovinami, které dodají výslednou krémovou texturu. Tento recept je perfektní volbou pro slavnostní oběd nebo romantickou večeři.
Hodnocení a komentáře