ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ব্রাজিলের ঐতিহ্যবাহী ‘এস্পেরা মারিদো’ ডেজার্ট
‘এস্পেরা মারিদো’ হল ব্রাজিলের এক সুপরিচিত ডেজার্ট, যা এর আরামদায়ক স্বাদ এবং সহজে তৈরির পদ্ধতির জন্য পরিচিত।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ টিন কনডেন্সড মিল্ক
১ টিন (কনডেন্সড মিল্কের টিনের মাপে) তরল দুধ
৩টি লবঙ্গ
১ টুকরো দারুচিনি
৩টি আস্ত ডিম
৩টি ডিমের কুসুম
উপরে ছিটানোর জন্য দারুচিনি গুঁড়ো
১ টিন (কনডেন্সড মিল্কের টিনের মাপে) তরল দুধ
৩টি লবঙ্গ
১ টুকরো দারুচিনি
৩টি আস্ত ডিম
৩টি ডিমের কুসুম
উপরে ছিটানোর জন্য দারুচিনি গুঁড়ো
কোথায় পাবেন
এই ডেজার্ট তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সব উপকরণ স্থানীয় বাজার বা সুপারশপে পাওয়া যাবে। কনডেন্সড মিল্ক, দুধ, ডিম এবং মশলা (লবঙ্গ, দারুচিনি) সহজেই খুঁজে পাওয়া যায়।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি পাত্রে কনডেন্সড মিল্ক, দুধ, লবঙ্গ এবং দারুচিনি নিন।
- মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে চুলায় বসিয়ে ফোটান।
- অন্য একটি পাত্রে ডিম এবং ডিমের কুসুম হালকাভাবে ফেটিয়ে নিন।
- ফুটন্ত দুধের মিশ্রণে সাবধানে ফেটানো ডিমের মিশ্রণটি যোগ করুন।
- আঁচ একদম কমিয়ে দিন।
- কাঠের চামচ দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যাতে ডেজার্টের টেক্সচার ঠিক থাকে।
- মিশ্রণটি ঘন হয়ে চামচে লেগে আসা পর্যন্ত রান্না করুন (এটাকে ‘ডোসে দে কোহের’ বা চামচের মিষ্টির মতো ঘনত্ব বলা হয়)।
- রান্না হয়ে গেলে মিশ্রণটি একটি পরিবেশন পাত্রে ঢেলে নিন।
- উপরে দারুচিনি গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
নোট
এই ঐতিহ্যবাহী ডেজার্টটি তার মসৃণ ক্রিমি টেক্সচার এবং দারুচিনি ও লবঙ্গের সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত। এটি ঠান্ডা বা সাধারণ তাপমাত্রায় পরিবেশন করা যেতে পারে।
রেটিং এবং মন্তব্য