Бразильский рецепт
Классические кокосовые конфеты «Бейжиньо»
Традиционный бразильский десерт из сгущенного молока и кокосовой стружки. Простой и быстрый рецепт для праздничного стола.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
395 г сгущенного молока (1 банка)
1 ст. л. несоленого сливочного масла
Сахар-песок для обваливания
Кокосовая стружка для обваливания
Бутоны гвоздики для украшения (по желанию)
150 г мелкой кокосовой стружки
Сливочное масло для смазывания рук
1 ст. л. несоленого сливочного масла
Сахар-песок для обваливания
Кокосовая стружка для обваливания
Бутоны гвоздики для украшения (по желанию)
150 г мелкой кокосовой стружки
Сливочное масло для смазывания рук
Где найти ингредиенты
Сгущенное молоко, сливочное масло, сахар и кокосовую стружку можно приобрести в любом крупном супермаркете в отделах бакалеи и кондитерских товаров. Гвоздика продается в отделе специй.
Способ приготовления
- В сотейнике смешайте сгущенное молоко и сливочное масло
- Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы масса не пригорела
- Варите до загустения, пока смесь не начнет легко отходить от стенок и дна посуды
- Добавьте мелкую кокосовую стружку в сотейник и тщательно перемешайте с массой
- Переложите массу на предварительно смазанную маслом тарелку и распределите тонким слоем для быстрого остывания
- Поместите тарелку в морозильную камеру примерно на 35 минут, чтобы масса застыла
- В плоской тарелке смешайте кокосовую стружку с сахаром для обваливания
- Слегка смажьте ладони сливочным маслом
- Чайной ложкой отделяйте небольшие порции массы и скатывайте их в аккуратные шарики
- Обваляйте шарики в подготовленной кокосово-сахарной смеси до полного покрытия
- При желании украсьте каждый шарик бутоном гвоздики, воткнув его сверху
- Выложите готовые конфеты в бумажные розетки или на сервировочное блюдо
- Поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей, чтобы десерт окончательно стабилизировался
Примечания
«Бейжиньо» — один из самых популярных десертов в Бразилии, обязательный атрибут любого дня рождения или торжества. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, эти нежные конфеты станут отличным дополнением к чаепитию. Сочетание сливочного вкуса сгущенки и кокосовой текстуры создает неповторимый десерт, который нравится взрослым и детям. Данный рецепт позволяет добиться идеальной консистенции и аутентичного вкуса в домашних условиях.
Рейтинги и комментарии