Brasiliansk opskrift
Klassisk brasiliansk beijinho: nem og hurtig kokoskonfekt
Beijinho er en elsket brasiliansk klassiker lavet med kondenseret mælk og kokos. En nem og hurtig opskrift til fødselsdage og hyggelige stunder.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 dåse kondenseret mælk (395 g)
1 spsk usaltet smør
Krystal-sukker til at rulle kuglerne i
Kokosmel til at rulle kuglerne i
Hele nelliker til pynt (valgfrit)
150 g fintrevet kokos
Smør til at smøre hænderne
1 spsk usaltet smør
Krystal-sukker til at rulle kuglerne i
Kokosmel til at rulle kuglerne i
Hele nelliker til pynt (valgfrit)
150 g fintrevet kokos
Smør til at smøre hænderne
Hvor kan ingredienser findes
Kondenseret mælk (den sødede version, ofte i dåser) findes i de fleste større supermarkeder i bageafdelingen eller ved siden af langtidsholdbar mælk. Fintrevet kokos og kokosmel til rulning findes fast i bagesektionen. Hele nelliker købes ved krydderihylden. Hvis du har svært ved at finde specifikke brasilianske ingredienser, kan du kigge i etniske købmandsbutikker, hvor man ofte finder et bredere udvalg af latinamerikanske produkter.
Tilberedningsvejledning
- Kom kondenseret mælk og smør i en gryde
- Varm op ved middel varme, mens du rører konstant, så massen ikke brænder på i bunden
- Kog massen, indtil den får en konsistens som en blød karamel og slipper bunden af gryden, når du skraber i den
- Rør den fintrevne kokos i massen, så det blandes godt
- Hæld massen over på en tallerken, der er smurt med lidt smør, og fordel den, så den køler hurtigere af
- Sæt tallerkenen i fryseren i ca. 35 minutter, så massen sætter sig og bliver til at arbejde med
- Bland kokosmel og krystal-sukker på en flad tallerken til at rulle kuglerne i
- Smør dine hænder med en lille smule smør
- Tag små portioner af massen med en teske og form dem til fine, runde kugler
- Tril kuglerne i blandingen af kokos og sukker, så de er jævnt dækkede
- Pynt hver beijinho med en hel nellik på toppen, hvis du ønsker det
- Placer de færdige beijinhos i små papirforme eller på et flot fad
- Stil dem på køl i mindst 2 timer før servering, så de når at sætte sig helt
Bemærkninger
Beijinho er en af de mest populære lækkerier i det brasilianske køkken og er altid et hit til fødselsdage og festlige lejligheder. Hemmeligheden bag denne opskrift er dens enkelhed; med få ingredienser og en kort tilberedningstid får du en cremet og intens kokossmag, der smelter på tungen. Den bløde kombination af kondenseret mælk, smør og kokosmel gør denne konfekt helt uimodståelig.
Her får du den traditionelle fremgangsmåde, så du opnår præcis den rette konsistens, som vi kender fra de autentiske brasilianske festborde. Perfekt til dig, der ønsker en hurtig og velsmagende hjemmelavet dessert.
Her får du den traditionelle fremgangsmåde, så du opnår præcis den rette konsistens, som vi kender fra de autentiske brasilianske festborde. Perfekt til dig, der ønsker en hurtig og velsmagende hjemmelavet dessert.
Vurderinger og kommentarer