Бразільскі рэцэпт
Хатні рэцэпт курыных кракетаў (Receita de croquete de frango)
Даведайцеся, як прыгатаваць смачныя хатнія курыныя кракеты — ідэальную закуску з здробненай курыцай і аліўкамі.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
1 адвараная і здробненая курыная грудка
100 г дробна нарэзаных алівак
1 сярэдні цыбуліна, дробна нарэзаная
1 кубік мясного булёну
Tempero baiano па гусце
Кмен па гусце
Соль па гусце
1/2 шклянкі пшанічнай мукі
100 г дробна нарэзаных алівак
1 сярэдні цыбуліна, дробна нарэзаная
1 кубік мясного булёну
Tempero baiano па гусце
Кмен па гусце
Соль па гусце
1/2 шклянкі пшанічнай мукі
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна знайсці ў мясцовых супермаркетах у аддзелах агародніны, бакалеі або мяса. Tempero baiano — характэрная бразільская сумесь спецый, якую можна знайсці ў спецыялізаваных крамах з лацінаамерыканскімі прадуктамі; як замену можна выкарыстоўваць сумесь чорнага перцу, арэгана і невялікай колькасці чылі.
Спосаб прыгатавання
- У рондалі абсмажце здробненую курыцу з цыбуляй, аліўкамі, кубікам булёну, Tempero baiano, кменам і соллю, пры неабходнасці дадаючы трохі вады, пакуль водары не змяшаюцца, а вадкасць амаль цалкам не выкіпіць.
- Паступова дадавайце муку, памешваючы драўлянай лыжкай на слабым агні, пакуль маса не стане аднастайнай і не пачне адставаць ад дна рондаля.
- Калі цеста крыху астыне, сфармуйце з яго невялікія кракеты ў форме шарыкаў або цыліндраў па вашаму выбару.
- Абсмажвайце кракеты ў разагрэтым алеі да залацістага колеру і хрумсткай скарынкі.
- Перад падачай выкладзеце на папяровыя ручнікі, каб выдаліць лішкі тлушчу.
Заўвагі
Курыныя кракеты — папулярная бразільская закуска, якую часта падаюць на святах або гатуюць як выдатны спосаб выкарыстаць рэшткі смажанай курыцы.
Гэты рэцэпт дапаможа вам стварыць хрумсткія кракеты з насычаным смакам. Дзякуючы шчыльнаму цесту і начынню з курыцы і алівак, гэтыя закускі стануць любімым пачастункам для ўсёй сям'і.
Гэты рэцэпт дапаможа вам стварыць хрумсткія кракеты з насычаным смакам. Дзякуючы шчыльнаму цесту і начынню з курыцы і алівак, гэтыя закускі стануць любімым пачастункам для ўсёй сям'і.
Ацэнкі і каментарыі