Бразільскі рэцэпт
Хатнія мясныя катлеты: просты і смачны рэцэпт (Bolinho de carne)
Прыгатуйце сакавітыя і храмсткія мясныя шарыкі, якія стануць ідэальнай закускай. Гэты традыцыйны рэцэпт з аўтэнтычнымі бразільскімі спецыямі спадабаецца кожнаму.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
2–3 зубчыкі часныку, дробна нарэзаныя
1 курынае яйка
Раслінны алей для смажання
Соль па гусце
2–3 лыжкі пшанічнай мукі (пакуль не атрымаецца патрэбная кансістэнцыя)
500 г мяснога фаршу
1/2 цыбуліны, дробна нарэзанай або нацёртай
Молаты чорны перац па гусце
1/2 памідора без скуркі, дробна нарэзанага (па жаданні)
Кінза або пятрушка па гусце
1 курынае яйка
Раслінны алей для смажання
Соль па гусце
2–3 лыжкі пшанічнай мукі (пакуль не атрымаецца патрэбная кансістэнцыя)
500 г мяснога фаршу
1/2 цыбуліны, дробна нарэзанай або нацёртай
Молаты чорны перац па гусце
1/2 памідора без скуркі, дробна нарэзанага (па жаданні)
Кінза або пятрушка па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна знайсці ў мясцовых супермаркетах у аддзелах агародніны, мяса і бакалеі. Мясны фарш лепш выбіраць з сярэднім утрыманнем тлушчу для большай сакавітасці. Калі ў вас няма свежай кінзы, яе можна замяніць на вялікую колькасць пятрушкі або кропу.
Спосаб прыгатавання
- У вялікай місцы змясціце мясны фарш.
- Дадайце да мяса цыбулю, часнык, памідор (калі выкарыстоўваеце), кінзу або пятрушку, соль і чорны перац.
- Старанна змяшайце ўсе спецыі з мясам, каб яны раўнамерна размеркаваліся.
- Дадайце ў сумесь яйка і 2 лыжкі пшанічнай мукі.
- Зноў усё перамяшайце да атрымання аднастайнай масы, з якой можна фармаваць вырабы.
- Калі маса занадта вільготная і яе цяжка фармаваць, паступова дадавайце яшчэ мукі, пакуль яна не стане зручнай для лепкі і не перастане ліпнуць да рук.
- Сфармуйце невялікія шарыкі або злёгку прыплюснутыя катлеткі, сочачы, каб яны былі аднолькавага памеру для раўнамернага абсмажвання.
- Разагрэйце вялікую колькасць алею ў глыбокім рондалі або патэльні на сярэднім агні.
- Каб праверыць тэмпературу алею, кіньце ў яго невялікі кавалачак тэсту.
- Калі кавалачак усплыве на паверхню і пачне павольна бурліць, алей дасягнуў патрэбнай тэмпературы.
- Абсмажвайце шарыкі ў фрыцюры на сярэднім агні, пакуль яны не стануць залацістымі звонку і гатовымі ўнутры.
- Не кладзіце зашмат шарыкаў на патэльню адначасова, каб не панізіць тэмпературу алею і захаваць храмсткую скарынку.
- Дастаньце гатовыя шарыкі і выкладзіце іх на папяровы ручнік, каб выдаліць лішак алею перад падачай.
Заўвагі
Мясныя шарыкі (bolinhos de carne) — гэта любімая закуска ў бразільскай кухні, якая выдатна падыходзіць для вечарынак, барбекю ці проста ў якасці хуткага перакусу.
Для гэтага рэцэпта выкарыстоўваецца якасны мясны фарш, прыпраўлены свежымі інгрэдыентамі, такімі як цыбуля, часнык, кінза або пятрушка, што гарантуе насычаны і па-сапраўднаму аўтэнтычны смак.
Працэс прыгатавання вельмі просты. Вы атрымаеце сакавітыя ўнутры шарыкі з прыемнай храмсткай скарынкай пасля абсмажвання. Яны стануць выдатным дадаткам да напояў ці выдатнай закускай.
Дзякуючы простым інструкцыям і мінімуму інгрэдыентаў, вы лёгка зможаце прыгатаваць гэтыя смачныя мясныя вырабы дома.
Для гэтага рэцэпта выкарыстоўваецца якасны мясны фарш, прыпраўлены свежымі інгрэдыентамі, такімі як цыбуля, часнык, кінза або пятрушка, што гарантуе насычаны і па-сапраўднаму аўтэнтычны смак.
Працэс прыгатавання вельмі просты. Вы атрымаеце сакавітыя ўнутры шарыкі з прыемнай храмсткай скарынкай пасля абсмажвання. Яны стануць выдатным дадаткам да напояў ці выдатнай закускай.
Дзякуючы простым інструкцыям і мінімуму інгрэдыентаў, вы лёгка зможаце прыгатаваць гэтыя смачныя мясныя вырабы дома.
Ацэнкі і каментарыі