Бразільскі рэцэпт
Саламатная памонья з курыцай і беконам
Саламатная памонья - гэта традыцыйны бразільскі рэцэпт з кукурузы, курыцы, бекону і прыправаў, які спалучае смак і практычнасць у хатнім прыгатаванні.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
3 сярэднія цыбуліны, нарэзаныя
Соль, чорны молаты перац і кмен, па густу
10 штук не надта зялёнай кукурузы, са спелымі і сакавітымі зернямі
100 мл аліўкавага алею для смажання
Папярэдне адвараныя кукурузныя лісты для абгортвання памоньі
10 кавалачкаў бекону, нарэзаных дробнымі кавалачкамі
2 вялікія памідоры, нарэзаныя
1 шклянка какосавага малака для водару і крэмавасці
2 курыныя грудкі з косткамі, адвараныя і разабраныя на валокны
Соль, чорны молаты перац і кмен, па густу
10 штук не надта зялёнай кукурузы, са спелымі і сакавітымі зернямі
100 мл аліўкавага алею для смажання
Папярэдне адвараныя кукурузныя лісты для абгортвання памоньі
10 кавалачкаў бекону, нарэзаных дробнымі кавалачкамі
2 вялікія памідоры, нарэзаныя
1 шклянка какосавага малака для водару і крэмавасці
2 курыныя грудкі з косткамі, адвараныя і разабраныя на валокны
Дзе знайсці інгрэдыенты
Кукурузу можна знайсці на мясцовых рынках або ў прадуктовых крамах. Какосавае малако даступнае ў аддзелах з замежнымі прадуктамі. Курыцу і бекон можна набыць у звычайных крамах.
Спосаб прыгатавання
- Зніміце шалупінне і валакна з кукурузных катах пры дапамозе вострага нажа
- Здрабніце кукурузныя зерні ў блендары з какосавым малаком да атрымання аднароднай сумесі
- Працадзіце сумесь праз дробнае сіта, каб выдаліць непажаданыя шалупіны і валакна
- Запраўце цеста соллю, чорным молатым перцам і кменам па густу
- Адстаўце
- Натрыце бекон дробнымі кавалачкамі і адстаўце
- Адварыце курыную грудку з косткамі, цыбуляй, соллю і вадой да мяккасці
- Разбярыце курыцу на валокны і выкіньце косткі
- Абсмажце разабраную курыцу з беконам, аліўкавым алеем, памідорамі і зелянінай да добрага запраўлення і водару
- Змяшайце начынне з кукурузнай масай да добрага злучэння
- Падрыхтуйце кукурузныя лісты, адварыўшы іх у вадзе некалькі хвілін для размякчэння
- Сфармуйце памоньі, выкладваючы порцыю цеста на кожны ліст, утвараючы своеасаблівы мяшочак
- Шчыльна зачыніце палоскай ліста або вяроўкай
- Варыце памоньі ў кіпячай вадзе прыкладна 20 хвілін
- Дастаньце памоньі з вады, дайце сцячы і падавайце ў лісці або парэзанымі на кавалкі
Заўвагі
Саламатная памонья - гэта цудоўная тыповая бразільская страва, прыгатаваная са свежай кукурузы і напоўненая тушанай курыцай, беконам і прыправамі. Гэты рэцэпт цэніцца за сваю крэмавую тэкстуру і выразны смак, ідэальна падыходзіць для сямейных абедаў або святаў. Прыгатаванне ўключае здрабненне кукурузы, падрыхтоўку начыння і абгортванне ўсяго ў папярэдне адвараныя кукурузныя лісты. Вынікам з'яўляецца сакавітая памонья з інтэнсіўным густам, якую лёгка прыгатаваць дома.
Ацэнкі і каментарыі