Бразільскі рэцэпт
Смажаны кібэ (Quibe frito)
Смажаны кібэ — гэта сапраўдная класіка, якую любяць за насычаны смак і выдатную тэкстуру.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
1 кг мясной фаршу
1 кг пшанічнай крупы для кібэ
2 лыжкі (сталовыя) сметанковага масла
2 здробненыя цыбуліны
Соль па гусце
Молаты чорны перац па гусце
Мята па гусце
1 кг пшанічнай крупы для кібэ
2 лыжкі (сталовыя) сметанковага масла
2 здробненыя цыбуліны
Соль па гусце
Молаты чорны перац па гусце
Мята па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Мясныя вырабы, крупы, свежая зеляніна і спецыі набываюцца на рынках або ў харчовых супермаркетах. Як заменнік пшаніцы для кібэ можна выкарыстоўваць буйны балгур.
Спосаб прыгатавання
- Пачніце з таго, што заліце пшанічную крупу вадой прыкладна на 3 гадзіны для набухання. Пасля гэтага зліце ўсю ваду і адцісніце крупу рукамі або праз чыстую тканіну, каб выдаліць лішнюю вільгаць.
- У вялікай місцы змяшайце мясны фарш, сметанковае масла, цыбулю, соль, перац і мяту. Добра вымяшайце масу. Калі хочаце атрымаць больш далікатную кансістэнцыю, можна хутка прапусціць сумесь праз кухонны камбайн або мясарубку.
- Сфармуйце масу ў характэрнай форме кібэ і смажце ў распаленым алеі да залацістага колеру і з’яўлення храбусткай скарыначкі.
Заўвагі
Гэты рэцэпт дазваляе прыгатаваць хатнія кібэ, якія атрымліваюцца хрусткімі звонку і сакавітымі ўнутры. Галоўны сакрэт заключаецца ў якасным гідраціраванні пшаніцы і выкарыстанні духмяных прыпраў.
Ацэнкі і каментарыі