Бразільскі рэцэпт
Мус з грэцкімі арэхамі (Mousse de nozes)
Гэты мус з грэцкімі арэхамі з'яўляецца класічным бразільскім дэсертам, які цэніцца за свой багаты смак, аксаміцістую тэкстуру і прастату прыгатавання.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
8 яек
1 літр малака
300 грамаў молатых грэцкіх арэхаў
400 грамаў парашковага какава-напою
2 бляшанкі згушчанага малака
3 пакаванні па 200 грамаў вяршкоў
1 пачак бясколернага жэлаціну без смаку, разведзенага паводле інструкцыі
1 літр малака
300 грамаў молатых грэцкіх арэхаў
400 грамаў парашковага какава-напою
2 бляшанкі згушчанага малака
3 пакаванні па 200 грамаў вяршкоў
1 пачак бясколернага жэлаціну без смаку, разведзенага паводле інструкцыі
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна знайсці ў мясцовых прадуктовых крамах або супермаркетах. Як заменнік згушчанага малака можна выкарыстоўваць вараную згушчонку для іншай тэкстуры, але арыгінальны рэцэпт патрабуе звычайнага згушчанага малака.
Спосаб прыгатавання
- Аддзеліце жаўткі ад бялкоў
- У рондаль, які яшчэ не на грэўся, наліце малако і дадайце працэдныя праз сіта жаўткі
- Дадайце парашковае какава і згушчанае малако
- Пастаўце на сярэдні агонь і варыце каля 15 хвілін, бесперапынна памешваючы, пакуль не атрымаецца густы крэм
- Зніміце рондаль з агню
- Дадайце молатыя грэцкія арэхі і вяршкі
- Увядзіце папярэдне разведзены бясколерны жэлацін
- Акуратна змяшайце з узбітымі ў пену бялкамі да атрымання аднастайнай масы
- Пераліце сумесь у форму
- Пастаўце ў маразільную камеру прыкладна на 2 гадзіны да набыцця кансістэнцыі мусу
- Сачыце за тым, каб змесціва не замерзла цалкам
- Упрыгожце паверхню цэлымі грэцкімі арэхамі перад падачай
- Пасля першай падачы захоўвайце дэсерт у халадзільніку
Заўвагі
Гэты практычны і элегантны дэсерт ідэальна падыходзіць для падачы пасля асноўнай трапезы. Сакрэт заключаецца ў акуратным змешванні ўзбітых бялкоў, каб забяспечыць лёгкасць і паветранасць ласунку.
Ацэнкі і каментарыі