Бразільскі рэцэпт
Хатні крэмавы курау з кукурузы (Curau de milho verde)
Адкрыйце для сябе традыцыйны рэцэпт курау — класічны бразільскі дэсерт, які вылучаецца сваёй аксаміцістай тэкстурай і натуральным смакам свежай кукурузы.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
Молатая карыца па гусце для пасыпання
240 мл няздыранага малака
7 пачаткаў свежай цукровай кукурузы
100 г цукровага пяску
240 мл няздыранага малака
7 пачаткаў свежай цукровай кукурузы
100 г цукровага пяску
Дзе знайсці інгрэдыенты
Свежую кукурузу лепш набываць на фермерскіх рынках у сезон, абіраючы маладыя пачаткі з мяккімі зярнятамі. Малако і іншыя інгрэдыенты можна знайсці ў малочным аддзеле любога харчовага супермаркета.
Спосаб прыгатавання
- Вострым нажом акуратна зрэжце зярняты з усіх пачаткаў кукурузы.
- Перакладзіце зярняты ў блендар, дадайце малако і цукар.
- Старанна ўзбіце масу да атрымання аднароднай кансістэнцыі.
- Працадзіце сумесь праз дробнае сіта, каб выдаліць грубыя валокны, моцна прыціскаючы лыжкай, каб выціснуць усю вадкасць.
- Пераліце працаджаную масу ў рондаль і пастаўце на сярэдні агонь.
- Варыце, бесперапынна памешваючы лапаткай, каб сумесь не прыгарэла, пакуль яна не загусцее і не набудзе крэмавую тэкстуру.
- Перакладзіце гатовы дэсерт у парцыённыя формы або глыбокае страва, пасыпце зверху молатай карыцай і падавайце адразу альбо пастаўце ў халадзільнік для астывання.
Заўвагі
Курау (curau de milho verde) — гэта знакавы бразільскі дэсерт, які з’яўляецца абавязковым пачастункам падчас чэрвеньскіх святаў («Festas Juninas»), але любімы на працягу ўсяго года. Дзякуючы сваёй далікатнай крэмавай кансістэнцыі і насычанаму кукурузнаму смаку, гэты дэсерт лічыцца ідэальным выбарам для лёгкага пачастунку ці салодкага завяршэння абеду. Вы можаце падаваць яго цёплым або добра астуджаным у халадзільніку.
Ацэнкі і каментарыі