Бразільскі рэцэпт
Лангуст з часнаком і алеем
Лангуст, прыгатаваны з часнаком і алеем — гэта класічная страва, якую цэняць за вытанчаны густ і святочны выгляд.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
1 кг лангуста (натуральнага або філе)
10 вялікіх зубчыкаў часнаку (або 2 сталовыя лыжкі часначнай пасты)
2 цыбуліны, дробна нарэзаныя
1 зялёны салодкі перац, дробна нарэзаны
1 чырвоны салодкі перац, дробна нарэзаны
4 саспелыя памідоры, дробна нарэзаныя
4 галінкі кінзы, дробна нарэзаныя
1/2 шклянкі аліўкавага алею
1 сталовая лыжка розных траў на густ
Соль на густ
10 вялікіх зубчыкаў часнаку (або 2 сталовыя лыжкі часначнай пасты)
2 цыбуліны, дробна нарэзаныя
1 зялёны салодкі перац, дробна нарэзаны
1 чырвоны салодкі перац, дробна нарэзаны
4 саспелыя памідоры, дробна нарэзаныя
4 галінкі кінзы, дробна нарэзаныя
1/2 шклянкі аліўкавага алею
1 сталовая лыжка розных траў на густ
Соль на густ
Дзе знайсці інгрэдыенты
Свежыя морапрадукты і гародніну можна набыць на мясцовых рынках, у рыбных крамах або ў буйных сеткавых супермаркетах у аддзелах замарожаных або ахалоджаных прадуктаў.
Спосаб прыгатавання
- Зварыце лангуста ў хуткаварцы з невялікай колькасцю вады і лыжкай алею на працягу 10 хвілін
- Калі вы выкарыстоўваеце філе лангуста, варыце ў звычайным рондалі 20 хвілін з невялікай колькасцю алею
- Зліце ўсю ваду пасля варэння
- Пачакайце, пакуль лангуст цалкам астыне
- Аддзяліце мяса ад панцыра
- Выдаліце цэнтральную жылу, размешчаную ў верхняй частцы цела
- Прыпраўце мяса расцёртым часнаком і травамі
- Пакіньце марынавацца мінімум на 30 хвілін, каб насыціць смак
- Разагрэйце аліўкавы алей на слабым агні
- Абсмажце кавалкі лангуста да лёгкага залацістага колеру
- Дастаньце лангуста са патэльні і трымайце ў цяпле
- У тым жа алеі, дзе смажыўся лангуст, пассеруйце цыбулю, салодкі перац, памідоры і кінзу
- Падавайце гарачага лангуста разам з тушанай гароднінай
Заўвагі
Гэты рэцэпт выкарыстоўвае простыя тэхнікі, каб падкрэсліць тэкстуру і натуральны смак малюска. Сакрэт заключаецца ў часе марынавання і дбайным прыгатаванні гародніны.
Ацэнкі і каментарыі