የብራዚል የምግብ አሰራር
የተጠበሰ አበባ ጎመን ከሰሊጥ መረቅ (ታሂኒ) ጋር
ይህ የተጠበሰ አበባ ጎመን ከሰሊጥ መረቅ ጋር ለጤና ተስማሚ እና እጅግ ጣፋጭ የሆነ ምግብ ነው። የጎመኑ ጥርት ያለ የውጭ ክፍል ከለስላሳው የሰሊጥ መረቅ ጋር ሲዋሃድ ልዩ ጣዕም ይፈጥራል።
0.0 / 5 ከ 0 ግምገማዎች
ግብዓቶች
1/4 ኩባያ ታሂኒ (የሰሊጥ ለጥፍ)
1 መካከለኛ መጠን ያለው አበባ ጎመን
2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
1/4 ኩባያ የተጣራ ውሃ
ጨው እንደ ጣዕምዎ መጠን
1 ትንሽ የነጭ ሽንኩርት ክፋይ
2 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
በአዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እንደ ጣዕምዎ መጠን
ጨው እንደ ጣዕምዎ መጠን (ለመረቁ)
1 መካከለኛ መጠን ያለው አበባ ጎመን
2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ
1/4 ኩባያ የተጣራ ውሃ
ጨው እንደ ጣዕምዎ መጠን
1 ትንሽ የነጭ ሽንኩርት ክፋይ
2 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
በአዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እንደ ጣዕምዎ መጠን
ጨው እንደ ጣዕምዎ መጠን (ለመረቁ)
ግብዓቶችን የት ማግኘት ይቻላል
አበባ ጎመን እና ትኩስ አትክልቶችን በአካባቢዎ ከሚገኙ የገበያ ማዕከላት ወይም የአትክልት መሸጫዎች ማግኘት ይችላሉ። የሰሊጥ ለጥፍ (ታሂኒ) እና የወይራ ዘይትን በትልልቅ ሱፐርማርኬቶች ወይም በቅመማ ቅመም መሸጫ መደብሮች መግዛት ይቻላል።
የአሰራር ሂደት
- ምድጃውን እስከ 220°C ድረስ ያሞቁ
- አበባ ጎመኑን ያዘጋጁ፡ የውጭ ቅጠሎችን እና የዛፉን ግንድ ያስወግዱ
- አበባ ጎመኑን ተመሳሳይ መጠን ባላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- ቁርጥራጮቹን በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በወንፊት ውስጥ በደንብ ያጥፏቸው
- በደንብ እንዲጠበሱ ቁርጥራጮቹን በንጹህ ጨርቅ ወይም በወረቀት መጥረጊያ ያድርቋቸው
- የአበባ ጎመን ቁርጥራጮቹን በትልቅ መጋገሪያ ትሪ ላይ ያድርጉ
- በወይራ ዘይት ይረጩ
- በጨው እና በጥቁር በርበሬ እንደ ጣዕምዎ ይቅመሙ
- ቅመሙ በደንብ እንዲዳረስ ቁርጥራጮቹን በእጅዎ ይቀላቅሉ
- ቁርጥራጮቹን በመጋገሪያው ላይ ሳይደራረቡ በአንድ ንብርብር ይዘርጉ
- ለ 20 ደቂቃዎች ይጋግሩ
- በእኩል መጠን እንዲጠበሱ በግማሽ ሰዓት ላይ ቁርጥራጮቹን ያገላብጡ
- አበባ ጎመኑ በሚጋገርበት ጊዜ መረቁን ያዘጋጁ፡
- የነጭ ሽንኩርት ክፋዩን ልጣ
- በመቀጥቀጫ ውስጥ፣ ነጭ ሽንኩርቱን ከትንሽ ጨው ጋር በማቀላቀል ተመሳሳይነት ያለው ለጥፍ እስኪሆን ድረስ ይደቁሙ
- ታሂኒውን እና የሎሚ ጭማቂውን ወደ ነጭ ሽንኩርት ለጥፉ ይጨምሩ
- እስኪዋሃዱ ድረስ በደንብ ያዋህዱ
- የሚፈልጉትን ውፍረት (ክሬም ያለው እና ፈሳሽ) እስኪኖረው ድረስ የተጣራውን ውሃ በጥቂቱ እየጨመሩ ያለማቋረጥ ያነሳሱ
- ካስፈለገ የጨው መጠኑን ያስተካክሉ
- አበባ ጎመኑን ትኩስ በሆነው መረቅ ታሂኒ አጅበው ያቅርቡ
ማስታወሻዎች
ይህ የምግብ አሰራር ተራውን አበባ ጎመን ወደ ድንቅ ምግብ ይለውጠዋል። ለጥሩ ውጤት አበባ ጎመኑን ወደ ምድጃ ከመክተትዎ በፊት በደንብ ማድረቅ ለቀለም እና ለጥርትነት በጣም አስፈላጊ ነው።
ግምገማዎች እና አስተያየቶች