የብራዚል የምግብ አሰራር
የተ볶은 ኤስካሮላ ከአጥሚት ለውዝ ጋር
የተ볶은 ኤስካሮላ ከአጥሚት ለውዝ ጋር በብራዚል ምግቦች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ፣ ልዩ ጣዕም እና ቀላል አሰራር ያለው የጎን ምግብ ነው።
0.0 / 5 ከ 0 ግምገማዎች
ግብዓቶች
1/2 የትልቅ ኤስካሮላ ቅጠል
2 የነጭ ሽንኩርት ፍሬዎች
1/3 ኩባያ የተጠበሰ፣ ልጣጭ የሌለው እና ጨው የሌለበት የአጥሚት ለውዝ
1/4 የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ (የቅመም በርበሬ)
የወይራ ዘይት እንደ አስፈላጊነቱ
ጨው እንደ ጣዕም መጠን
2 የነጭ ሽንኩርት ፍሬዎች
1/3 ኩባያ የተጠበሰ፣ ልጣጭ የሌለው እና ጨው የሌለበት የአጥሚት ለውዝ
1/4 የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ (የቅመም በርበሬ)
የወይራ ዘይት እንደ አስፈላጊነቱ
ጨው እንደ ጣዕም መጠን
ግብዓቶችን የት ማግኘት ይቻላል
አትክልቶች እና ለውዞች በሀገር ውስጥ አትክልት መሸጫዎች፣ በገበያ ቦታዎች ወይም በሱፐርማርኬቶች ማግኘት ይቻላል።
የአሰራር ሂደት
- የኤስካሮላ ቅጠሎችን ለያይተው በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጠቡ
- ቅጠሎቹ በደንብ እንዲደርቁ የሰላጣ ማድረቂያ ይጠቀሙ
- አምስት ያህል ቅጠሎችን ተራ በተራ ደርድረው ይጠቀልሏቸውና ወደ 3 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባላቸው ቁራጮች ይቁረጡ
- ነጭ ሽንኩርቱን በቢላዋ ጎን በመጫን ልጣጩን ይልጡና ለዘይቱ ጣዕም እንዲሰጡ እንደ ሙሉነታቸው ይተውዋቸው
- ትልቅ የማይጣበቅ መጥበሻ መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ
- ጥቂት የወይራ ዘይት፣ የአጥሚት ለውዝ፣ ካየን በርበሬ እና አንድ መቆንጠጫ ጨው ይጨምሩ
- አጥሚት ለውዙ እስኪቀላ ድረስ ለ3 ደቂቃ ያህል ይ볶ት
- አጥሚት ለውዙን ከድስት ውስጥ አውጥተው በሳህን ውስጥ ያስቀምጡ
- በተመሳሳይ መጥበሻ ውስጥ መካከለኛ እሳት ላይ 1 1/2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና አንድ የነጭ ሽንኩርት ፍሬ ይጨምሩ
- ነጭ ሽንኩርቱን ዘይቱን ጣፋጭ ለማድረግ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይ볶ት
- ግማሹን ኤስካሮላ ይጨምሩ እና አንድ መቆንጠጫ ጨው በመርጨት ለ2 ደቂቃ ያህል ይ볶ት
- ቅጠሎቹ ውሃ እንዳያወጡ እና ጥርት ያለ ይዘታቸውን እንዲጠብቁ አልፎ አልፎ ያማስሉ
- የመጀመሪያውን ክፍል ከድስት ውስጥ አውጥተው የቀረውን የኤስካሮላ ቅጠል በተመሳሳይ መልኩ ይ볶ት
- የተ볶ውን ኤስካሮላ በሳህን ላይ ያድርጉ እና ከማቅረብዎ በፊት የተዘጋጀውን ቅመም ያለው አጥሚት ለውዝ በላዩ ላይ ይረጩ
ማስታወሻዎች
ይህ የጎን ምግብ ቅጠላማ አትክልቶችን ልዩ እና ጥርት ያለ ጣዕም እንዲኖራቸው ያደርጋል። በዕለት ተዕለት ምግቦችዎ ውስጥ የአትክልት ዝግጅቶችን ለመቀየር በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።
ግምገማዎች እና አስተያየቶች